Boissons
Kombucha "starter"
Culture symbiotique de bactéries et levures (SCOBY) utilisée pour fermenter le thé sucré en kombucha.
- Toute l'année
- Monde
- ≈ 15,00 € la pièce
- Dans 1 recette
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
5 kcal
soit 0 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 9 %
- Glucides 91 %
- Lipides 0 %
- Protéines 0,1 g 0 % du repère (50 g)
- Glucides 1 g 0 % du repère (260 g)
- Lipides 0 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 0,5 g 2 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Ajouter à du thé sucré refroidi pour démarrer la fermentation.
Cuisson
Sensible à la cuisson.
Conservation
- Durée
- À utiliser rapidement après ouverture ou date indiquée
- Où et comment
- Au frais dans son liquide de démarrage stérile, à l'abri de la lumière.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Une portion de kombucha non pasteurisé du commerce
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