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SCOBY (champignon kombucha)

SCOBY (champignon kombucha)

Culture symbiotique de bactéries et de levures (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) qui fermente le thé sucré pour produire du kombucha. Il se présente sous la forme d'une pellicule gélatineuse.

Prix Moyen 10.00 €
Origine 🇨🇳 Chine (origine du Kombucha)
Catégorie Produits transformés et conserves
Allergènes
Aucun

Nutrition / 100g

15 Kcal
0.5g Prot.
0.1g Lipides
0.5g Fibres
? Jours
Info DLC Longue durée (indéfinie dans un hôtel à SCOBY)
Conservation Dans un hôtel à SCOBY (liquide de démarrage) à température ambiante, à l'abri de la lumière.

Substituts

Aucun (culture unique pour la fermentation du kombucha)

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Neutre, légèrement vinaigré
Texture Gélatineuse, caoutchouteuse
Intensité Très faible

Fiche Technique

Préparation

Manipuler avec des mains propres, rincer délicatement si nécessaire, ajouter au thé sucré pour la fermentation.

Sensibilité Cuisson

Oui

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.