Alcools
Rhum
Spiritueux obtenu par fermentation puis distillation du jus de canne à sucre ou de ses mélasses, vieilli ou non en fût.
- Toute l'année
- Jamaïque
- ≈ 25,00 € le litre
- Dans 9 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
230 kcal
soit 12 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 0 g 0 % du repère (50 g)
- Glucides 0 g 0 % du repère (260 g)
- Lipides 0 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 0 g 0 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Pur, en cocktail ou en cuisine (flambage, desserts).
Cuisson
Sensible à la cuisson. L'alcool s'évapore et peut flamber à haute température.
Conservation
Plusieurs années
- Durée
- Plusieurs années à l'abri de la lumière
- Où et comment
- À l'abri de la lumière et de la chaleur, bouteille bien fermée.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Eau-de-vie
- Brandy
- Rhum arrangé
Se marie bien avec
Les ingrédients qu’on retrouve le plus souvent avec rhum dans nos recettes.
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