Sucres et produits sucrants
Chocolat noir
Fèves de cacao torréfiées et moulues, saveur intense et amère, souvent avec un goût fruité.
- Toute l'année
- Divers pays producteurs (ex: Côte d'Ivoire, Ghana)
- ≈ 15,50 € le kg
- Dans 61 recettes
Allergène : Soja.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
550 kcal
soit 28 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 6 %
- Glucides 36 %
- Lipides 58 %
- Protéines 8 g 16 % du repère (50 g)
- Glucides 50 g 19 % du repère (260 g)
- Lipides 35 g 50 % du repère (70 g)
- Fibres 11 g 37 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
Élevée
En cuisine
Préparation
Aucune préparation préalable nécessaire
Cuisson
Moyennement sensible à la cuisson.
Conservation
1 an
- Durée
- 1 an, bien conservé
- Où et comment
- Au sec, à l'abri de la lumière et des odeurs.
Par quoi le remplacer
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Se marie bien avec
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