Sucres et produits sucrants
Glace
Préparation glacée rafraîchissante, souvent à base de fruits, d'eau et de sucre, idéale pour les desserts légers.
- Hors saison en ce moment
- Italie
- ≈ 7,50 € le kg
- Dans 5 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
50 kcal
soit 3 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 19 %
- Glucides 78 %
- Lipides 3 %
- Protéines 1,2 g 2 % du repère (50 g)
- Glucides 5 g 2 % du repère (260 g)
- Lipides 0,1 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 2,5 g 8 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
De juin à août : hors saison en octobre.
- Jan hors saison
- Fév hors saison
- Mar hors saison
- Avr hors saison
- Mai hors saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep hors saison
- Oct hors saison
- Nov hors saison
- Déc hors saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Servir très frais, laisser reposer quelques minutes avant dégustation.
Cuisson
Sensible à la cuisson. Fond très rapidement à température ambiante.
Conservation
Longue conservation
- Durée
- Longue durée (plusieurs mois) au congélateur
- Où et comment
- Au congélateur à -18°C
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Sorbet
- Yaourt glacé
- Granité
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