Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
DéconseilléNon recommandé. Le lait et la crème se séparent et la texture devient granuleuse après décongélation.
Chocolat chaud crémeux
Ce chocolat chaud est réalisé avec du lait fouetté et du chocolat noir fondu. ☕️ La texture est épaisse. Vous pouvez ajouter de la crème fouettée pour plus de gourmandise.
- Temps total
- 15 min
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 1,00 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 9
Coût estimé 2,00 €
Ustensiles
Casserole
Fouet
Mixeur plongeant
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Dans une casserole, versez le lait entier et chauffez à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à frémir, mais ne le portez pas à ébullition.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation300kcal
- Protéines7 g9 %
- Glucides25 g32 %
- Lipides20 g58 %
- Fibres3 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
🌟 Pour une variation de saveur, vous pouvez essayer d'ajouter une pincée de cannelle ou de muscade à votre chocolat chaud. Ces épices ajoutent une note chaleureuse et aromatique qui se marie parfaitement avec le chocolat. Vous pouvez également expérimenter en ajoutant une goutte d'extrait de menthe pour une version au chocolat chaud à la menthe. 🌟
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
La texture crémeuse et l'émulsion se dégradent. La base (sans chantilly/pépites) se garde 2 jours max dans une boîte hermétique au frigo.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiLa base du chocolat chaud peut être préparée. Réserver au frais dans un contenant hermétique.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Réchauffer doucement à la casserole sur feu doux, remuer constamment pour éviter qu'elle n'attache. Micro-ondes possible par intervalles de 30 secondes, remuer entre chaque.
Avis
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Chocolat chaud crémeux
Étape 1 sur 7
Dans une casserole, versez le lait entier et chauffez à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à frémir, mais ne le portez pas à ébullition.
Pour cette étape
- 2 verres de lait entier
- 100 g de chocolat noir
- 2 c.s de cacao en poudre non sucré
- 2 c.s de sucre
- 1/2 c.c d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel sel
- 60 ml de crème épaisse
- chantilly
- pépites de chocolat