Banane flambé golose
Queste banane vengono saltate in padella con burro e zucchero, poi flambé al rum. 🔥 Si servono calde con gelato alla vaniglia.
- Tempo totale
- 25 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 10 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 2,00 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 8
Costo stimato 4,00 €
Utensili
Padella
Spatola
Cucchiaio
Coltello
Preparazione
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Sbucciate le banane, poi tagliatele a metà per il lungo. Potete spruzzarle leggermente di limone per evitare che anneriscano.
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Mettete la padella su fuoco medio e fate sciogliere il burro finché non fa un po’ di schiuma.
Aggiungete lo zucchero di canna e lasciatelo sciogliere fino a ottenere un caramello dorato e lucido.
Adagiate delicatamente le banane nella padella. Lasciatele cuocere 2 minuti per lato, finché non diventano ben dorate e morbide.
Aggiungete la vaniglia e la cannella (facoltativo). Mescolate dolcemente per rivestire le banane.
Versate il rum nella padella. Lontano dal fuoco, avvicinate una fiamma per flambare. Lasciate che la fiamma si spenga naturalmente.
Disponete le banane nei piatti, irrorate generosamente con caramello caldo e aggiungete una pallina di gelato alla vaniglia. Servite subito.
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Buon appetito!
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Si abbina bene con
🎅 Noël: tutte le ricetteCome antipasto
Come piatto principale
Valori nutrizionali
per porzione · stima295kcal
- Proteine2 g3%
- Carboidrati50 g69%
- Grassi9 g28%
- Fibre3 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Aggiungete un pizzico di sale al caramello: esalta subito tutti i sapori e rende il gusto del caramello ancora più intenso 😋✨🧂 !
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SconsigliatoLe banane cotte non sopportano bene il congelamento, la consistenza si altera.
Conservazione : Quanto si conserva?
Piatto preparato al momento, le banane si ammorbidirebbero, il gelato si scioglierebbe.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
Lo stesso giornoSi gusta caldo con gelato che si scioglie. Ingredienti preparati subito prima.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Non pertinente. Piatto concepito per essere consumato subito dopo la preparazione.
Varianti
- Spruzzate le banane con un po' di limone per evitare che anneriscano.
- Servite con una pallina di gelato alla vaniglia.
- Irrorate generosamente con caramello caldo.
Errori da evitare
- Flambare vicino al fuoco: versate il rum, poi allontanate la padella dal fuoco prima di avvicinare la fiamma.
- Cuocere troppo a lungo: bastano 2 minuti per lato.
- Servire tiepide: servite subito.
Domande frequenti
Come si preparano le banane flambé?
Tagliate le banane a metà, fate sciogliere il burro, aggiungete lo zucchero per un caramello dorato, cuocete le banane 2 minuti per lato, aggiungete vaniglia e cannella, versate il rum e flambate.
Come si flambano al rum?
Versate 4 cl di rum ambrato nella padella, poi, lontano dal fuoco, avvicinate una fiamma per flambare. Lasciate che la fiamma si spenga naturalmente prima di impiattare.
Come servire le banane?
Disponete le banane nei piatti, irrorate generosamente con caramello caldo e aggiungete una pallina di gelato alla vaniglia, poi servite subito.
Quali banane scegliere?
Banane ben mature, sbucciate e tagliate a metà per il lungo. Potete spruzzarle leggermente di limone per evitare che anneriscano.
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Banane flambé golose
Passaggio 1 di 7
Sbucciate le banane, poi tagliatele a metà per il lungo. Potete spruzzarle leggermente di limone per evitare che anneriscano.
Per questo passaggio
- 2 banane
- 30 g di burro
- 40 g di zucchero di canna
- 1 baccello di vaniglia
- 1 pizzico di cannella
- 4 cl di rum ambrato
- 2 palline di gelato alla vaniglia
- 1 cucchiai di succo di limone