Bicchierini salmone e gamberi freschi

Name: Bicchierini salmone e gamberi freschi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Internazionale
Ingredients: 150 g di salmone (fresco (o salmone affumicato)); 120 g di gamberi sgusciati; 1 avocado (medio); 1 manciata di lattuga iceberg ((o lattuga)); 1 piccola cipolla rossa; 1 cucchiai di succo di limone; 2 cucchiai di maionese; 1 cucchiaini di crème fraîche; sale; pepe; qualche stelo di erba cipollina; semi di sesamo; prezzemolo (fresco)

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Questo bicchierino fresco sovrappone avocado, salmone, gamberi e formaggio fresco. 🍤 Si serve in un bicchiere trasparente per l'effetto scenico.

Tempo totale: 20 min
Preparazione: 20 min
Cottura: –
Difficoltà: Facile
A persona: 2,00 €

A cura del team di CookinBreak

Si abbina bene con

🎅 Noël: tutte le ricette

Come piatto principale

Trancio di salmone in crosta

50 minMedia

Per dessert

Mendiants al cioccolato

15 minFacile

Da bere

Cocktail ai mirtilli rossi e arancia

10 minFacile

Valori nutrizionali

per porzione · stima

185kcal

Proteine15 g34%
Carboidrati4 g9%
Grassi11 g57%
Fibre2 g

Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.

Da sapere

Il consiglio dello chef

Per un bicchierino ancora più fresco, mettete il salmone in congelatore 10 minuti prima di tagliarlo: sarà più sodo e facilissimo da tagliare in modo preciso! 🔪❄️

Congelamento : Si può congelare questa ricetta?

Sconsigliato

La consistenza di avocado, insalata e salse a base di maionese/crème fraîche sarà alterata dopo lo scongelamento.

Conservazione : Quanto si conserva?

Gli avocado anneriscono, l'insalata si ammorbidisce, e i frutti di mare crudi/semicotti hanno una conservazione molto limitata con maionese/crème fraîche. Si conserva al massimo 24 ore in un contenitore ermetico in frigo se gli avocado sono conditi con limone.

Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?

Lo stesso giorno

Gli avocado anneriscono e l'insalata perde la sua consistenza. Da assemblare poco prima di servire.

Riscaldamento : Come si riscalda?

Piatto freddo, non si riscalda.

Varianti

Usate il salmone affumicato al posto del salmone fresco.
Cospargete di erba cipollina, prezzemolo o semi di sesamo.
Mantenete al fresco fino al momento di servire.

Errori da evitare

Lasciare annerire l'avocado: irroratelo subito con succo di limone.
Tagliare gli ingredienti troppo grossi: tagliate a piccoli dadi e piccoli cubetti.
Comporre senza ordine: insalata, gamberi, avocado, salmone, cipolla.

Domande frequenti

Come si fanno i bicchierini salmone e gamberi?

Distribuite l'insalata iceberg sul fondo dei bicchierini, aggiungete i gamberi alla maionese, l'avocado a dadini al limone, i cubetti di salmone conditi, poi la cipolla rossa, l'erba cipollina e il prezzemolo.

Come evitare che l'avocado annerisca?

Tagliate l'avocado a piccoli dadi e irroratelo subito con un po' di succo di limone prima di aggiungerlo nei bicchierini.

Come condire i gamberi?

Tagliateli grossolanamente e mescolateli con un cucchiaino di maionese, un pizzico di crème fraîche, limone, sale e pepe, prima di disporli sull'insalata.

Quale salmone scegliere?

Salmone fresco, o affumicato a seconda dei gusti: 150 g tagliati a piccoli cubetti, salati e pepati leggermente, adagiati delicatamente sull'avocado.

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