Uova mimosa cremose
Le uova mimosa sono uova sode il cui tuorlo viene mescolato alla maionese. 🥚 È un antipasto da bistrot rétro da servire ben freddo.
- Tempo totale
- 25 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 10 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 0,20 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 8
Costo stimato 1,60 €
Utensili
Casseruola
Insalatiera
Ciotola
Sac à pocheo cucchiaio
Coltello
Forchettao frullatore
Preparazione
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine10 g24%
- Carboidrati1 g2%
- Grassi14 g74%
- Fibre1 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Date un tocco di originalità sostituendo la maionese con formaggio fresco o yogurt naturale per una versione più leggera e altrettanto saporita! 🧀😋
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SconsigliatoAlbumi gommosi, la maionese si separa.
Conservazione : Quanto si conserva?
Consumare entro 24 ore al massimo, in una scatola ermetica, al fresco.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
Lo stesso giornoPreparare subito prima di servire per sicurezza e freschezza ottimale.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Non si riscalda, piatto freddo.
Varianti
- Aggiungete erba cipollina tritata o microgreens.
- Farcite con il sac à poche per un bel risultato.
- Insaporite con un po' più di paprica.
Errori da evitare
- Cuocere troppo le uova: calcolate 10 minuti in acqua bollente, poi acqua fredda per fermare la cottura.
- Sgusciare a caldo: lasciate raffreddare 5 minuti in acqua fredda.
- Servire tiepide: servite ben fredde.
Domande frequenti
Come fare le uova mimosa?
Cuocete le uova 10 minuti, raffreddatele, sgusciatele, tagliatele a metà, schiacciate i tuorli con la forchetta insieme a maionese, senape, limone, sale, pepe e paprica, poi riempite gli albumi.
Quanto tempo cuocere le uova sode per le uova mimosa?
Immergete le uova in acqua bollente per 10 minuti, poi in un'insalatiera d'acqua fredda per fermare la cottura. Lasciate raffreddare 5 minuti prima di togliere delicatamente il guscio.
Come farcire gli albumi?
Usate un sac à poche o un cucchiaio per riempire gli albumi con il composto di tuorli. Aggiungete erba cipollina tritata o microgreens per un tocco di freschezza.
Come servire le uova mimosa?
Servitele fresche, come antipasto da bistrot rétro: 4 uova danno 8 mezze uova. Il tuorlo schiacciato con 40 g di maionese dà un ripieno liscio e cremoso.
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Uova mimosa cremose
Passaggio 1 di 7
Per questo passaggio
- 4 uova
- 40 g di maionese
- 1 cucchiaini di senape
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- 1/2 cucchiaini di paprica
- 1 cucchiaini di succo di limone
- erba cipollina