Bocconcini cocco e cioccolato
Questi bocconcini sono dolcetti senza cottura a base di noce di cocco grattugiata e cioccolato. 🥥 Si conservano in frigorifero in un contenitore ermetico.
- Tempo totale
- 20 min
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- –
- Riposo
- 1 h
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 0,42 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 5
Costo stimato 5,00 €
Utensili
Casseruola
Ciotola
Cucchiaio di legno
Preparazione
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Si abbina bene con
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine1 g4%
- Carboidrati8 g32%
- Grassi7 g64%
- Fibre2 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
🥥 Per una variante ancora più golosa, potete aggiungere un tocco di vaniglia all'impasto di noce di cocco usando dell'estratto di vaniglia. Inoltre, per una versione più fruttata, incorporate un po' di scorza d'arancia o di limone nel composto di noce di cocco.🍫
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìBenissimo. Fino a 2 mesi, in un contenitore con carta forno tra gli strati.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conservano 5-7 giorni in un contenitore ermetico in frigo.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìIdeale, sapori sviluppati. Si conserva in frigo, in un contenitore ermetico.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Non applicabile, si consuma freddo. Tirare fuori 10 minuti prima di gustare.
Varianti
- Sostituite il miele con sciroppo d'acero, come propone la ricetta.
- Rotolate i bocconcini nella noce di cocco grattugiata dopo averli immersi nel cioccolato.
- Usate cioccolato al latte o cioccolato bianco al posto del cioccolato fondente.
Errori da evitare
- Scaldare troppo il cioccolato: si brucia. Fatelo sciogliere a fuoco dolce mescolando.
- Formare le palline con un impasto troppo appiccicoso: aggiungete un po' di noce di cocco per renderlo più compatto.
- Accorciare il riposo in frigo: il cioccolato non si indurisce. Lasciate i bocconcini almeno 1 ora in frigorifero.
Domande frequenti
Si può sostituire il miele?
Sì, lo sciroppo d'acero dà lo stesso risultato e va bene per chi evita il miele. Serve a legare la noce di cocco grattugiata per ottenere un impasto omogeneo facile da modellare in palline.
A cosa serve l'olio di cocco nella copertura?
L'olio di cocco rende il cioccolato sciolto più fluido e più lucido, il che facilita la copertura delle palline. Dona inoltre una consistenza croccante all'esterno una volta che il cioccolato si è raffreddato in frigorifero.
Questi bocconcini sono senza glutine?
Gli ingredienti di base, noce di cocco, miele, cioccolato fondente e olio di cocco, sono naturalmente senza glutine. Controllate semplicemente l'etichetta del cioccolato che usate, che può contenere tracce di glutine.
Perché aggiungere un pizzico di sale?
Un pizzico piccolissimo di sale sui bocconcini esalta il gusto del cioccolato e della noce di cocco e bilancia la dolcezza del miele. Spolverizzatelo subito dopo aver ricoperto le palline, prima di metterle in frigo.
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Bocconcini cocco e cioccolato
Passaggio 1 di 6
Per questo passaggio
- 150 g di noce di cocco
- 100 g di cioccolato fondente
- 3 cucchiai di miele
- 1 cucchiai di olio di cocco
- sale