Anzac biscuits
Gli Anzac biscuits sono biscotti croccanti all'avena e al cocco. 🇦🇺 Si conservano a lungo. È una specialità australiana.
- Tempo totale
- 35 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 20 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 0,20 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 8
Costo stimato 3,00 €
Utensili
Casseruola
Carta forno
Placca da forno
Ciotola
Forno
Cucchiaio di legno
Cucchiaio da tavola
Preparazione
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Si abbina bene con
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine4 g4%
- Carboidrati60 g53%
- Grassi22 g44%
- Fibre5 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per biscotti ancora più golosi, aggiungi qualche goccia di cioccolato o della frutta secca all'impasto prima di formare le palline. 🍫🍪
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìMolto bene, fino a 2 mesi. Congelare i biscotti cotti in un sacchetto da congelatore o l'impasto crudo già formato.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conservano 5-7 giorni al massimo in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìL'impasto può essere preparato il giorno prima. Conservarlo coperto in frigorifero.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Riscaldare 5 minuti in forno a 150°C per ritrovare la croccantezza. Microonde sconsigliato (ammorbidisce).
Varianti
- Aggiungi delle gocce di cioccolato o dell'uvetta.
- Sostituisci il miele con dello sciroppo dorato.
- Appiattisci più o meno le palline per ottenere biscotti più spessi o più sottili.
Errori da evitare
- Non distanziare le palline di impasto: distanziale leggermente sulla placca.
- Scaldare troppo burro e miele: falli sciogliere a fuoco dolce fino a ottenere un composto omogeneo.
- Trasferirli troppo in fretta: lasciali raffreddare qualche minuto sulla placca prima di metterli su una griglia.
Domande frequenti
Come fare gli Anzac biscuits?
Mescola farina, fiocchi d'avena, cocco e zucchero. Aggiungi il burro fuso con il miele e il bicarbonato sciolto nell'acqua bollente, forma delle palline, appiattiscile e cuoci 15-20 minuti a 160 °C.
A cosa serve il bicarbonato negli Anzac?
Mescolato all'acqua bollente e poi aggiunto al burro fuso, il bicarbonato fa un po' di schiuma. Aiuta l'impasto a lievitare in cottura e dona ai biscotti la loro consistenza croccante e dorata.
Da dove vengono gli Anzac biscuits?
È una specialità australiana, associata anche alla Nuova Zelanda. Questi biscotti croccanti all'avena e al cocco si preparano senza uova, con burro, miele e bicarbonato.
Come ottenere degli Anzac ben croccanti?
Appiattisci leggermente ogni pallina di impasto con il dorso di un cucchiaio, distanziale sulla placca e lasciale dorare 15-20 minuti. Raffreddali su una griglia affinché diventino duri.
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Anzac biscuits
Passaggio 1 di 10
- 120 g di farina
- 90 g di fiocchi d'avena
- 90 g di noce di cocco
- 110 g di zucchero extrafine
- 125 g di burro
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiai d'acqua