Tortino al cioccolato nell'Airfryer
Questo metodo di cottura a convezione forzata permette di ottenere una crosta esterna sottile e un cuore fluido più rapidamente che nel forno tradizionale. 🍫 La consistenza è a contrasto: croccante in superficie e morbida all'interno. Ideale per un dessert al volo senza lungo preriscaldamento.
- Tempo totale
- 23 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 8 min
- Riposo
- 2 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 0,80 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 6
Costo stimato 0,80 €
Utensili
Frusta
Ciotola
Cucchiaio di legno
Ramequin
Friggitrice ad aria
Preparazione
Tocchi un numero per spuntare il passaggio e un tempo per avviare un timer.
7 altri passaggi per riuscire questa ricetta
Crei il suo account gratuito e scopra la ricetta completa, con tempi precisi e timer.
È gratis · iscrizione in 30 secondi · Ho già un account
Buon appetito!
L’ha preparata? Il suo voto aiuta gli altri cuochi.
Si abbina bene con
🎅 Noël: tutte le ricetteCome antipasto
Come piatto principale
Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine4 g6%
- Carboidrati22 g35%
- Grassi16 g58%
- Fibre2 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
🔥 La potenza della ventilazione varia a seconda dei modelli di Airfryer (Ninja, Philips, ecc.). Dopo 8 minuti, scuotete leggermente il cestello: il centro del dolce deve ancora tremolare come una crema dessert (segno che il cuore è fluido), mentre i bordi devono essere rassodati. Se si muove tutto, aggiungete 1 o 2 minuti.
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìUna volta cotto. Avvolgere singolarmente. Fino a 1 mese. Scongelare poi riscaldare.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva 2-3 giorni al massimo in frigo in un contenitore ermetico.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìL'impasto si prepara il giorno prima. Conservare in frigo. Cuocere subito prima di servire.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Airfryer o Forno: 5-7 min a 160°C. Microonde: 30-45 sec a potenza media per ammorbidire.
Varianti
- Servite direttamente nello stampino.
- Lasciate intiepidire 2 minuti prima di sformare.
- Usate uno stampino in ceramica o in silicone resistente alle alte temperature.
Errori da evitare
- Dimenticare di preriscaldare: 3 minuti a 180 °C.
- Mescolare troppo: mescolate delicatamente dopo aver aggiunto la farina.
- Maneggiare lo stampino a mani nude: è molto caldo.
Domande frequenti
Come si fa un tortino al cioccolato nell'airfryer?
Preriscaldate 3 minuti a 180 °C, sciogliete cioccolato e burro, aggiungete lo zucchero, poi l'uovo, la farina e il sale, versate per tre quarti in uno stampino imburrato e infarinato e cuocete 8-10 minuti.
Come ottenere un cuore fluido?
La cottura a convezione forma una crosta sottile mantenendo un cuore fluido, più in fretta che nel forno. Calcolate 8-10 minuti a 180 °C a seconda della potenza del vostro apparecchio.
Quale stampino usare?
Uno stampino in ceramica o in silicone resistente alle alte temperature, imburrato e infarinato, riempito per tre quarti. Toglietelo con cautela: è molto caldo.
Quanto tempo lasciarlo intiepidire?
Lasciate intiepidire 2 minuti prima di sformare o servite direttamente nello stampino. La ricetta prepara una porzione con 40 g di cioccolato fondente.
Varianti di questa ricetta
Nelle nostre raccolte
Recensioni (1)
L’ha preparata?
Tocchi le stelle: il suo voto aiuta gli altri a iniziare.
Potrebbe piacerle anche
Tutte le ricette «Pasticceria»
Di tendenza in questo momento
Tortino al cioccolato nell'Airfryer
Passaggio 1 di 8
- 40 g di cioccolato fondente
- 30 g di burro
- 30 g di zucchero
- 1 uova
- 15 g di farina
- 1 pizzico di sale