Mezze uova di Pasqua cioccolato e fragole
Un goloso uovo di Pasqua farcito con una vellutata mousse al mascarpone e fragole fresche, il tutto in un guscio di cioccolato fondente, ideale per le celebrazioni primaverili.
- Tempo totale
- 40 min
- Preparazione
- 30 min
- Cottura
- 10 min
- Riposo
- 2 h
- Difficoltà
- Media
- A persona
- 2,40 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 9
Costo stimato 4,80 €
Per i gusci
Per la farcitura
Per la decorazione
Utensili
Frustaelettrica o manuale
Forno(per il bagnomaria se necessario)
Stampo in silicone per uova di Pasqua
Preparazione
Tocchi un numero per spuntare il passaggio e un tempo per avviare un timer.
11 altri passaggi per riuscire questa ricetta
Crei il suo account gratuito e scopra la ricetta completa, con tempi precisi e timer.
È gratis · iscrizione in 30 secondi · Ho già un account
Buon appetito!
L’ha preparata? Il suo voto aiuta gli altri cuochi.
Si abbina bene con
🎅 Noël: tutte le ricetteCome antipasto
Come piatto principale
Da bere
Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine8 g5%
- Carboidrati60 g41%
- Grassi35 g54%
- Fibre3 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per un guscio più sottile e lucido, temperate il cioccolato con cura. Usate fragole di stagione per un gusto ottimale. Variate il piacere aggiungendo altri frutti rossi.
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SconsigliatoLa consistenza della crema si degrada (granulosa). Le fragole diventano molli e acquose dopo lo scongelamento.
Conservazione : Quanto si conserva?
Le fragole e la crema al mascarpone perdono rapidamente consistenza e freschezza.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
Lo stesso giornoSconsigliato nella versione assemblata. Gli elementi perdono le loro qualità organolettiche (fragole, consistenza della crema).
Riscaldamento : Come si riscalda?
Non è un piatto da riscaldare. Si consuma freddo.
Varianti
- Decorate con scaglie di cioccolato, vermicelli o frutta.
- Temperate il cioccolato per gusci lucidi e croccanti.
- Aggiungete un po' di crema in più per un effetto goloso.
Errori da evitare
- Fare un guscio troppo spesso: capovolgete lo stampo per eliminare l'eccesso.
- Farcire prima che il guscio sia solido: raffreddate 15 minuti, anche due strati.
- Usare una panna non abbastanza fredda: montate la panna ben fredda.
Domande frequenti
Come realizzare i gusci di cioccolato?
Sciogliete il cioccolato fondente, temperatelo se possibile, versatelo negli stampi a forma di uovo, capovolgeteli per eliminare l'eccesso, poi raffreddate 15 minuti ripetendo l'operazione se necessario.
Come preparare la crema al mascarpone?
Montate la panna fresca liquida molto fredda fino a ottenere una panna montata ferma, ammorbidite il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia in un'altra ciotola, poi incorporate delicatamente la panna montata con una spatola.
Come farcire le mezze uova?
Sformate delicatamente i mezzi gusci, farcite ciascuno con un generoso strato di crema al mascarpone, aggiungete le fragole tagliate a pezzi, poi decorate con scaglie di cioccolato o vermicelli.
Perché temperare il cioccolato?
La temperatura giusta dà gusci lucidi e croccanti, più facili da sformare. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde a brevi intervalli, senza scaldarlo troppo.
Recensioni
L’ha preparata?
Tocchi le stelle: il suo voto aiuta gli altri a iniziare.
Potrebbe piacerle anche
Tutte le ricette «Pasticceria»
Di tendenza in questo momento
Mezze uova di Pasqua cioccolato e fragole
Passaggio 1 di 12
Per questo passaggio
- 100 g di cioccolato fondente
- 100 ml di panna fresca liquida intera
- 125 g di mascarpone
- 25 g di zucchero a velo
- 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 150 g di fragole
- 1 pizzico di sale
- 10 g di scaglie di cioccolato
- 5 g di codette di cioccolato