Milkshake al pistacchio e menta fresca

Name: Milkshake al pistacchio e menta fresca
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Cuisine: Internazionale
Ingredients: 4 palline di gelato (al pistacchio); 25 cl di latte intero (ben fresco); 8 foglie di menta (fresche e lavate); 1 cucchiai di pasta di pistacchio (pura); 20 g di pistacchi (pelati e tritati); 6 cubetti di ghiaccio

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Il milkshake al pistacchio fatto in casa unisce la cremosità del gelato alle note vivaci della menta fresca. Servito ben freddo, si gusta come dessert goloso o per una pausa dolce nei pomeriggi d'estate.

Tempo totale: 5 min
Preparazione: 5 min
Cottura: –
Riposo: 15 min
Difficoltà: Facile
A persona: 2,20 €

A cura del team di CookinBreak

Ingredienti 6

bicchieri

Costo stimato 4,40 €

Per la base cremosa

4 palline di gelatoal pistacchio
25 cl di latte interoben fresco

Per aromatizzare

8 foglie di mentafresche e lavate

Per rinforzare il gusto

1 cucchiai di pasta di pistacchiopurafacoltativo

Per la decorazione

20 g di pistacchipelati e tritati

Per la consistenza

6 cubetti di ghiacciofacoltativo

Utensili

Blenderelettrico potente
Spelucchinoper tritare la frutta secca
Bicchieri senza stelotipo bicchieri da acqua o da cocktail

Preparazione

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Mettere i bicchieri in frigorifero per in modo che siano perfettamente freddi al momento di servire.

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Tritare grossolanamente i pistacchi con uno spelucchino su un tagliere, poi metterli da parte per la finitura.

Mettere nella ciotola del blender le palline di gelato al pistacchio, il latte intero, la pasta di pistacchio, i cubetti di ghiaccio e la maggior parte delle foglie di menta.

Frullare alla massima velocità per i fino a ottenere una consistenza ben vellutata, omogenea e leggermente spumosa.

Versare subito la bevanda nei bicchieri raffreddati per preservarne la freschezza e la consistenza cremosa.

Cospargere la superficie di ogni bicchiere con i pistacchi tritati e terminare decorando con le foglie di menta rimaste.

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Valori nutrizionali

per porzione · stima

285kcal

Proteine7 g10%
Carboidrati33 g46%
Grassi14 g44%
Fibre2 g

Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.

Da sapere

Il consiglio dello chef

Per preservare la bella consistenza spumosa senza renderla liquida, usate latte intero ben freddo, appena uscito dal frigorifero. Una breve frullata di 45 secondi basta per ottenere un'emulsione densa senza sciogliere il gelato.

Congelamento : Si può congelare questa ricetta?

Sconsigliato

Non adatto. La consistenza diventa granulosa e i sapori si alterano.

Conservazione : Quanto si conserva?

Non adatto. La consistenza e la freschezza si perdono subito dopo la preparazione.

Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?

Lo stesso giorno

Non adatto. Il gelato si scioglie e la menta può ossidarsi.

Riscaldamento : Come si riscalda?

Non applicabile. Bevanda fredda.

Varianti

Versione vegetale: sostituite il gelato con un gelato vegetale al pistacchio e il latte intero con una bevanda vegetale all'avena o alla mandorla.
Versione cocktail con alcol: aggiungete 3 cl di liquore di menta bianco o di crème de cacao bianca per una bevanda festosa riservata agli adulti.
Versione extra croccante: incorporate scaglie di pistacchi tostati direttamente nel blender negli ultimi 5 secondi di frullatura per mantenere un po' di mordente.

Errori da evitare

Frullare troppo a lungo, perché il calore della rotazione delle lame scioglierebbe il gelato e renderebbe il composto troppo liquido.
Usare pistacchi salati per la decorazione, che squilibrerebbero del tutto la dolcezza della bevanda.
Mettere troppa menta, rischiando di coprire completamente i delicati aromi del pistacchio.

Domande frequenti

Si può fare questa ricetta senza gelato al pistacchio?

Sì, potete usare un gelato alla vaniglia di buona qualità aumentando la dose di pasta di pistacchio per mantenere un profumo marcato e una bella tonalità verde pallido.

Quale latte scegliere per una consistenza ottimale?

Il latte intero resta ideale per assicurare un corpo vellutato e goloso. Anche un latte parzialmente scremato funziona, anche se il risultato finale sarà un po' più fluido.

Bisogna zuccherare il composto?

Non è necessario aggiungere zucchero. Il gelato apporta già tutta la dolcezza necessaria per bilanciare la freschezza vegetale della menta e il sapore dei pistacchi.

Come tritare i pistacchi senza fare pasticci?

Mettete la frutta secca pelata in un piccolo sacchetto per il congelatore e schiacciatela delicatamente con un mattarello per ottenere scaglie regolari senza schizzi.

Recensioni

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