Wrap al pollo grigliato e verdure crude, salsa yogurt-limone

Name: Wrap al pollo grigliato e verdure crude
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Internazionale
Ingredients: 2 tortillas di grano; 220 g di petto di pollo (crudo); 120 g di pomodori (freschi); 60 g di insalata verde ((lattuga o iceberg)); 30 g di cipolla rossa; 50 g di formaggio grattugiato; 80 g di yogurt naturale; 10 ml di olio d'oliva; 5 ml di succo di limone; 2 g di paprica (dolce); 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe

Si abbina bene con

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Come antipasto

Insalata di riso

30 minFacile

Per dessert

5.0

Cookies con gocce di cioccolato

26 minFacile

Da bere

Cocktail ai mirtilli rossi e arancia

10 minFacile

Valori nutrizionali

per porzione · stima

520kcal

Proteine36 g29%
Carboidrati48 g39%
Grassi18 g33%
Fibre6 g

Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.

Da sapere

Il consiglio dello chef

Scolate sempre le verdure crude 10 min prima di assemblare e mettete la salsa solo al centro, mai su tutta la superficie 🌯💡

Congelamento : Si può congelare questa ricetta?

Sì

Pollo cotto grigliato: Molto bene, fino a 3 mesi in sacchetti per il congelatore. Scongelare in frigorifero. Tortillas, verdure crude, salsa allo yogurt: Sconsigliato, alterazione di consistenza e sapore dopo lo scongelamento.

Conservazione : Quanto si conserva?

Il pollo grigliato si conserva 3-4 giorni in un contenitore ermetico in frigo. Le verdure crude (pomodori, cipolla) 2-3 giorni in contenitori separati. L'insalata 1-2 giorni. La salsa allo yogurt 3-4 giorni in un vasetto ermetico. Assemblare all'ultimo momento.

Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?

Sì

Cuocere il pollo, tagliare le verdure crude, preparare la salsa. Conservare separatamente in contenitori ermetici al fresco. Assemblare subito prima del pasto.

Riscaldamento : Come si riscalda?

Pollo cotto: Forno 10-15 min a 160°C, Microonde 1-2 min a potenza media. Tortillas: Padella asciutta 30 sec per lato o microonde 15-20 sec per ammorbidirle. Wrap assemblato: Sconsigliato, le verdure crude si ammorbidiscono, la tortilla diventa pastosa.

Varianti

Aggiungete del formaggio grattugiato.
Servite freddo o tiepido.
Riscaldate la tortilla 30 secondi.

Errori da evitare

Cuocere troppo poco il pollo: 8-10 minuti fino a doratura e cottura completa.
Arrotolare in modo lasco: ripiegate i bordi inferiori per evitare fuoriuscite.
Dimenticare di ammorbidire le tortillas: riscaldatele 30 secondi.

Domande frequenti

Come si fa un wrap al pollo?

Tagliate il pollo a striscioline, cuocetelo 8-10 minuti con la paprica, preparate la salsa yogurt-limone, riscaldate le tortillas, farcite con salsa, insalata, pollo, pomodori, cipolla e formaggio, poi arrotolate stretto.

Come si fa la salsa?

Mescolate 80 g di yogurt naturale e 5 ml di succo di limone in una ciotola, poi salate leggermente. Spalmatela sulla tortilla prima di aggiungere l'insalata e il pollo.

Come evitare che il wrap perda il ripieno?

Arrotolate stretto ripiegando i bordi inferiori della tortilla per evitare fuoriuscite, dopo aver riscaldato le tortillas 30 secondi in padella o nel microonde.

Si serve caldo o freddo?

Entrambi: il wrap si mangia freddo o tiepido. Il ripieno è succoso e croccante, il che lo rende un pasto veloce e pratico da portare con sé per il pranzo.

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