Ingredienti 11
Costo stimato 4,50 €
Utensili
Padella
Spatola
Tagliere
Coltello
Preparazione
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine28 g24%
- Carboidrati34 g29%
- Grassi25 g48%
- Fibre4 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per quesadillas ancora più croccanti, fatele grigliare in una padella ben calda, senza grassi 🔥. Il risultato è dorato, croccante fuori e morbido dentro, irresistibile 😍
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SconsigliatoSconsigliato per le quesadillas assemblate (tortillas molli). Il solo ripieno cotto si congela bene per 2 mesi in un sacchetto con zip.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva al massimo 2 giorni in un contenitore ermetico in frigo. Le tortillas possono ammorbidirsi.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìIl ripieno cotto (pollo, peperoni, cipolle) si prepara il giorno prima, conservato in modo ermetico in frigo.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Forno a 180°C per 8-10 min per renderle croccanti. Friggitrice ad aria 5 min a 160°C. Microonde possibile (ammorbidisce le tortillas).
Varianti
- Servite con salsa e crème fraîche.
- Cospargete di erbe aromatiche fresche.
- Tagliate a triangoli per servire.
Errori da evitare
- Dimenticare il formaggio: è indispensabile, deve essere fuso.
- Mettere dei grassi nella padella: cuocete la quesadilla in una padella calda senza grassi.
- Cuocere troppo poco il pollo: 6-7 minuti, finché non è dorato e ben cotto.
Domande frequenti
Come preparare le quesadillas al pollo?
Rosolate il pollo a listarelle con la paprica 6-7 minuti, aggiungete peperone e cipolla per 3 minuti, cospargete una tortilla di formaggio, ripieno e formaggio, coprite con una seconda tortilla e doratela 2-3 minuti per lato.
Come cuocere la quesadilla?
Mettetela in una padella calda senza grassi e cuocetela 2-3 minuti per lato, finché la tortilla non è ben dorata e il formaggio fuso.
Con cosa servire le quesadillas?
Tagliatele a triangoli e servitele calde con salsa, crème fraîche ed eventualmente erbe aromatiche fresche.
Quale ripieno?
Petto di pollo a fettine, listarelle di peperone rosso e di cipolla rossa, condite con paprica, sale e pepe, con formaggio grattugiato prima e dopo il ripieno.
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Recensioni
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Quesadillas al pollo
Passaggio 1 di 6
Per questo passaggio
- 2 grandi tortillas di grano
- 200 g di petto di pollo
- 100 g di peperoni rossi
- 50 g di cipolla rossa
- 100 g di formaggio grattugiato
- 1 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di paprica
- sale
- pepe
- salsa
- crème fraîche