Biscotti petit-beurre
Questi biscotti secchi rettangolari al burro hanno una consistenza croccante. 🧈 Realizzati con una semplice frolla, sono ideali da inzuppare nel tè.
- Tempo totale
- 30 min
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 10 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 0,08 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 6
Costo stimato 2,00 €
Utensili
Insalatiera
Mattarello
Forno
Formine per biscotti Petit Beurre
Preparazione
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Preriscaldare il forno a 180°C.
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In un'insalatiera, mescolare la farina, lo zucchero, il sale e l'estratto di vaniglia.
Aggiungere il burro tagliato a pezzetti. Mescolare fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
Incorporare il latte e formare una palla di impasto.
Stendere l'impasto su una superficie infarinata e ritagliare dei rettangoli con la formina. Usare una forchetta per fare dei buchi su ogni rettangolo.
Disporli su una placca da forno e infornare per 10 minuti, finché sono dorati.
Lasciare raffreddare prima di gustare.
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Buon appetito!
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Si abbina bene con
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Valori nutrizionali
per porzione · stima90kcal
- Proteine1 g4%
- Carboidrati10 g45%
- Grassi5 g51%
- Fibre1 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per un tocco ancora più goloso, aggiungi un po' di scorza di limone o di cannella all'impasto per profumare i biscotti. Darà un aroma delicato che si sposa alla perfezione con il gusto del burro. 🍋✨
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìOttimo, fino a 3 mesi. Impasto crudo o biscotti cotti in sacchetti per congelatore.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva 5-7 giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìL'impasto crudo si conserva 24-48h coperto con pellicola in frigorifero. Biscotti cotti conservabili.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Non applicabile. I biscotti si consumano a temperatura ambiente, il riscaldamento li ammorbidisce.
Varianti
- Profuma l'impasto con scorza di limone o un pizzico di cannella.
- Intingi metà dei biscotti raffreddati nel cioccolato fuso.
- Ritaglia forme diverse (tonde, cuori) con altre formine.
Errori da evitare
- Lavorare l'impasto troppo a lungo: mescola il burro fino a una consistenza sabbiosa, poi forma rapidamente una palla.
- Dimenticare di bucherellare con la forchetta: i buchi danno ai petit-beurre il loro aspetto.
- Infornare troppo a lungo: bastano 10 minuti a 180 °C, finché i biscotti sono dorati.
Domande frequenti
Come si fanno i petit-beurre fatti in casa?
Mescola la farina, lo zucchero, il sale e la vaniglia, aggiungi il burro a pezzetti fino a una consistenza sabbiosa, poi incorpora il latte. Forma una palla, stendi, ritaglia dei rettangoli e inforna 10 minuti a 180 °C.
Come ottenere biscotti ben croccanti?
Stendi l'impasto su una superficie infarinata, ritaglia dei rettangoli e cuocili 10 minuti finché sono dorati. Lasciali raffreddare prima di gustarli: diventano più croccanti una volta freddi.
Perché bucherellare i biscotti con la forchetta?
I buchi fatti con la forchetta su ogni rettangolo danno ai petit-beurre il loro aspetto e lasciano uscire il vapore durante la cottura, il che aiuta i biscotti a restare piatti e croccanti.
Quanti biscotti si ottengono con la ricetta?
Questa ricetta dà circa 24 biscotti con 200 g di farina e 100 g di burro. Ritaglia i rettangoli con la formina, disponili su una placca da forno, poi infornali.
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Recensioni (1)
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Biscotti petit-beurre
Passaggio 1 di 7
Preriscaldare il forno a 180°C.
- 200 g di farina
- 100 g di burro
- 80 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaini d'estratto di vaniglia
- 1 cucchiai di latte