Muffin alle albicocche
Questi muffin sono coronati da una metà di albicocca che apporta umidità. 🍑 Hanno una consistenza soffice grazie alla frutta.
- Tempo totale
- 35 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 20 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 0,50 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 9
Costo stimato 3,00 €
Utensili
Insalatiera
Frusta
Forno
Stampo per muffin
Pirottini di carta per muffin
Cucchiaio
Coltello
Preparazione
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Si abbina bene con
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Come piatto principale
Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine4 g7%
- Carboidrati31 g56%
- Grassi9 g37%
- Fibre2 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per muffin ancora più golosi, potete aggiungere qualche goccia di cioccolato o delle mandorle a lamelle sulla superficie prima della cottura! 🍫🌰 Aggiungeranno croccantezza e un irresistibile tocco di cioccolato. 😋
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìOttimo, muffin cotti fino a 3 mesi in sacchetti da congelatore monoporzione.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente o in frigorifero.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
Lo stesso giornoLa preparazione dell'impasto non è ottimale il giorno prima (lievito). Gli ingredienti possono essere pesati.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Forno: 5-7 minuti a 150°C. Microonde: 15-30 secondi a potenza media (la consistenza può diventare molle). Friggitrice ad aria: 2-3 minuti a 150°C per una leggera croccantezza.
Varianti
- Usare albicocche in scatola ben scolate.
- Aggiungere un po' di cannella all'impasto.
- Sostituire le albicocche con pesche o prugne.
Errori da evitare
- Riempire gli stampi fino all'orlo: versare l'impasto a metà in ogni stampo.
- Dimenticare di snocciolare le albicocche: tagliarle a metà e togliere i noccioli.
- Sfornare i muffin troppo presto: la punta di un coltello deve uscire pulita.
Domande frequenti
Come fare i muffin alle albicocche?
Mescolare farina, zucchero, lievito e sale, aggiungere le uova, il burro fuso e il latte, sbattere con la frusta fino a ottenere un impasto liscio, versare a metà nei pirottini, adagiare una metà di albicocca e infornare 20 minuti a 180 °C.
Si possono usare albicocche in scatola?
Sì, la ricetta funziona con albicocche fresche o in scatola: tagliarle a metà e togliere i noccioli se necessario. Adagiare una metà su ogni muffin premendo leggermente.
Come capire se i muffin sono cotti?
Dopo 20 minuti devono essere dorati e ben gonfi. Controllare la cottura con la punta di un coltello, che deve uscire pulita. Lasciar raffreddare qualche minuto, da gustare tiepidi o freddi.
Perché riempire a metà gli stampi?
L'impasto viene versato a metà in ogni pirottino, poi coronato da una metà di albicocca premuta leggermente. I muffin gonfiano in cottura senza traboccare, grazie al lievito in polvere.
Varianti di questa ricetta
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Muffin alle albicocche
Passaggio 1 di 8
- 150 g di farina
- 100 g di zucchero
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 2 uova
- 100 g di burro
- 100 ml di latte
- 6 albicocche
- 1 cucchiaini di estratto di vaniglia