Anzac biscuits

Name: Anzac biscuits
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 120 g de farinha de trigo; 90 g de aveia em flocos; 90 g de coco (ralado); 110 g de açúcar refinado; 125 g de manteiga; 2 colher (sopa) de mel; 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio; 2 colher (sopa) de água (fervente)

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Os Anzac biscuits são biscoitos crocantes de aveia e coco. 🇦🇺 Duram bastante tempo. É uma especialidade da Austrália.

Tempo total: 35 min
Preparo: 15 min
Cozimento: 20 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 0,20 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 8

biscoitos

Custo estimado 3,00 €

Utensílios

panela
papel manteiga
assadeira
bowl
forno
colher de pau
colher de sopa

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Preaqueça o forno a 160°C.

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Forre uma assadeira com papel manteiga.

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a aveia em flocos, o coco ralado e o açúcar.

Em uma panela, derreta a manteiga com o mel em fogo baixo até que a mistura fique homogênea.

Em uma xícara pequena, misture o bicarbonato de sódio com a água fervente e depois acrescente-o à mistura de manteiga derretida. Atenção, vai espumar levemente!

Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos. Misture bem até obter uma massa homogênea.

Forme pequenas bolinhas de massa e disponha-as na assadeira, deixando um pequeno espaço entre elas.

Achate levemente cada bolinha com as costas de uma colher.

Asse no forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados.

Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade, para que esfriem completamente.

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Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

Vieiras gratinadas no forno

33 minFácil

Como prato principal

5.0

Frango assado com batatas no forno

1 h 20Fácil

Para beber

Ponche de Natal com cranberries e especiarias

25 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

450kcal

Proteínas4 g4%
Carboidratos60 g53%
Gorduras22 g44%
Fibras5 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para biscoitos ainda mais saborosos, acrescente algumas gotas de chocolate ou frutas secas à massa antes de formar as bolinhas. 🍫🍪

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem, até 2 meses. Congelar os biscoitos assados em um saco para congelar ou a massa crua já modelada.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conservam-se por 5 a 7 dias no máximo em um recipiente hermético, em temperatura ambiente.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

A massa pode ser preparada na véspera. Conservá-la coberta na geladeira.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Reaquecer por 5 minutos no forno a 150°C para recuperar a crocância. Micro-ondas desaconselhado (amolece).

Variações

Acrescente gotas de chocolate ou uvas-passas.
Troque o mel por golden syrup.
Achate mais ou menos as bolinhas para biscoitos mais grossos ou mais finos.

Erros a evitar

Não espaçar as bolinhas de massa: deixe um pequeno espaço entre elas na assadeira.
Aquecer demais a manteiga e o mel: derreta-os em fogo baixo até obter uma mistura homogênea.
Transferir cedo demais: deixe esfriar alguns minutos na assadeira antes de passá-los para uma grade.

Perguntas frequentes

Como fazer Anzac biscuits?

Misture farinha de trigo, aveia em flocos, coco e açúcar. Acrescente a manteiga derretida com o mel e o bicarbonato de sódio dissolvido na água fervente, forme bolinhas, achate-as e asse por 15 a 20 minutos a 160 °C.

Para que serve o bicarbonato nos Anzac?

Misturado à água fervente e depois acrescentado à manteiga derretida, o bicarbonato de sódio faz uma leve espuma. Ele ajuda a massa a crescer no cozimento e dá aos biscoitos sua textura crocante e dourada.

De onde vêm os Anzac biscuits?

É uma especialidade da Austrália, também associada à Nova Zelândia. Esses biscoitos crocantes de aveia e coco são feitos sem ovos, com manteiga, mel e bicarbonato de sódio.

Como obter Anzac bem crocantes?

Achate levemente cada bolinha de massa com as costas de uma colher, espace-as na assadeira e deixe dourar por 15 a 20 minutos. Esfrie-os sobre uma grade para que endureçam.