Bolo de chocolate

Name: Bolo de chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 g de chocolate amargo (sem lactose); 150 g de açúcar; 100 g de farinha de trigo; 100 g de margarina (vegana (sem lactose)); 4 ovos; 1 colher (chá) de extrato de baunilha; 1 pitada de sal

5,01 avaliação

Este bolo macio usa óleo ou margarina no lugar da manteiga. 🍫 É indicado para quem tem intolerância à lactose e se conserva bem sob filme plástico.

Tempo total: 45 min
Preparo: 15 min
Cozimento: 30 min
Descanso: 10 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 0,88 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 7

porções

Custo estimado 7,00 €

Utensílios

panela
tigela
fouet
forno
forma de bolo

Modo de preparo

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Em uma panela, derreta o chocolate amargo e a margarina vegana em fogo baixo. Mexa até obter uma mistura lisa, depois retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

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Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar esbranquiçada. Em seguida, acrescente o extrato de baunilha e misture.

Incorpore a mistura derretida de chocolate e margarina à tigela com os ovos, mexendo bem.

Peneire a farinha de trigo e a pitada de sal sobre a mistura e misture até obter uma massa homogênea.

Despeje a massa na forma previamente untada com margarina e enfarinhada.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que um palito saia limpo.

Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

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Combina bem com

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Como entrada

5.0

Pera assada com gorgonzola e nozes

30 minFácil

Como prato principal

Posta de salmão em crosta

50 minMédio

Para beber

Coquetel de cranberry e laranja

10 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

250kcal

Proteínas4 g6%
Carboidratos29 g45%
Gorduras14 g49%
Fibras2 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para um bolo de chocolate ainda mais gostoso, acrescente pedaços de nozes ou gotas de chocolate amargo sem lactose na massa antes de despejá-la na forma 🍫🌰. Sirva com frutas vermelhas frescas para um toque de frescor 🍓.

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem, por até 2-3 meses, em porções individuais, em filme plástico e depois em um saco para congelar.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Dura no máximo 3-4 dias em um recipiente hermético, em temperatura ambiente (18-20°C) ou na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Pode ser totalmente preparado na véspera. Sabores mais desenvolvidos.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Micro-ondas: 20-30 segundos por fatia em potência média (600W). Forno: 5-10 min a 150°C para o bolo inteiro.

Variações

Use manteiga e chocolate amargo comum para uma versão tradicional.
Acrescente avelãs picadas ou gotas de chocolate sem lactose.
Perfume a massa com raspas de laranja.

Erros a evitar

Misturar o chocolate ainda quente aos ovos: eles podem cozinhar. Deixe-o esfriar um pouco.
Assar demais o bolo: ele fica seco. Verifique com um palito a partir de 30 minutos.
Desenformar na hora: o bolo quebra. Deixe-o esfriar 10 minutos na forma.

Perguntas frequentes

Como substituir a manteiga em um bolo de chocolate?

Por margarina vegetal, como aqui, ou por óleo neutro. A margarina derrete com o chocolate e dá um bolo macio, sem lactose. Escolha uma margarina de boa qualidade, de sabor neutro, que não encubra o chocolate.

Como saber se o bolo está assado?

Depois de cerca de 30 minutos a 180 °C, espete um palito no centro: ele deve sair limpo. Deixe então esfriar 10 minutos na forma e desenforme sobre uma grade para esfriar completamente.

Onde encontrar chocolate amargo sem lactose?

Na seção de confeitaria ou de orgânicos dos supermercados: muitos chocolates amargos contêm apenas cacau e açúcar. Confira sempre o rótulo, pois alguns podem conter traços de leite, e escolha o que for melhor para você.

Qual forma usar para este bolo?

Uma forma redonda ou quadrada de cerca de 20 cm, untada (com margarina) e enfarinhada, serve para 8 porções. Se a sua forma for maior, o bolo ficará mais baixo e assará mais rápido: fique de olho a partir de 25 minutos.