Delícia de chocolate e avelã

Name: Delícia de chocolate e avelã
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: França
Ingredients: 200 g de chocolate amargo; 150 g de manteiga; 150 g de açúcar; 4 ovos; 100 g de farinha de trigo; 100 g de avelãs picadas; 1 colher (chá) de extrato de baunilha; 1 pitada de sal

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Este bolo denso de chocolate amargo leva avelãs em pó ou picadas. 🌰 O ideal é servir morno, com creme inglês.

Tempo total: 50 min
Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Descanso: 1 h
Dificuldade: Médio
Por pessoa: 1,25 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 8

porções

Custo estimado 10,00 €

Utensílios

panela
tigela
fouet
espátula
forno
forma de bolo

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e enfarinhe a forma de bolo.

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Deixe esfriar um pouco.
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar com o fouet até obter uma mistura espumosa.
Incorpore a mistura de chocolate e manteiga derretidos à mistura de ovos e açúcar. Adicione o extrato de baunilha, se desejar.
Peneire a farinha e incorpore-a delicadamente à preparação. Adicione uma pitada de sal.
Adicione as avelãs picadas à massa e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
Asse no forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até um palito inserido no centro sair limpo.
Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe-o esfriar na forma por cerca de 15 minutos; em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Depois de frio, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou cacau em pó para decorar.

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Combina bem com

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Como entrada

Foie gras no pão rústico

1 h 10Médio

Como prato principal

5.0

Batatas duquesa caseiras

1 h 05Fácil

Para beber

Coquetel de cranberry e laranja

10 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

320kcal

Proteínas6 g7%
Carboidratos30 g37%
Gorduras20 g56%
Fibras3 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para uma experiência ainda mais requintada, pense em incrementar sua delícia de chocolate e avelã com algumas avelãs tostadas. Distribua-as sobre o bolo antes de levá-lo ao forno: a leve torra vai realçar ainda mais o sabor delas. Isso trará uma textura crocante e um toque de avelã ainda mais marcante a cada garfada, fazendo da sua sobremesa uma verdadeira delícia! 🌰🍫

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem depois de assado, até 3 meses em um recipiente hermético.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se no máximo 3 a 4 dias em um recipiente hermético em local fresco.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Pode ser totalmente preparado na véspera. Sabores melhorados pelo descanso.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Aquecer 15-20 segundos no micro-ondas para um centro cremoso. Consumir em temperatura ambiente.

Variações

Substitua as avelãs por nozes, amêndoas ou pistaches picados.
Sirva morno com creme inglês para uma sobremesa mais gulosa.
Aromatize a massa com raspas de laranja ou uma colher de café solúvel.

Erros a evitar

Incorporar o chocolate derretido ainda fervendo: ele cozinha os ovos. Deixe esfriar um pouco antes de misturar.
Assar demais o bolo: ele fica seco. Verifique a partir de 25 minutos com um palito.
Desenformar na hora: o bolo quebra. Deixe esfriar cerca de 15 minutos na forma.

Perguntas frequentes

Como derreter o chocolate e a manteiga?

Em banho-maria, em fogo baixo, ou no micro-ondas em intervalos curtos de 30 segundos, mexendo entre cada um. A mistura deve ficar lisa e brilhante. Deixe esfriar um pouco antes de incorporá-la aos ovos e ao açúcar.

Quais avelãs usar neste bolo?

Avelãs picadas, como na receita, dão crocância. Você também pode usar farinha de avelã para um miolo mais macio. Toste-as alguns minutos no forno para realçar o aroma.

Como saber se o bolo está assado?

Depois de 25 a 30 minutos a 180 °C, espete um palito no centro: ele deve sair limpo. A superfície deve estar levemente firme, sem estar seca. Para um bolo mais cremoso, tire a forma do forno um pouco antes.

O que servir com este bolo de chocolate?

Um creme inglês ou uma bola de sorvete de baunilha combinam perfeitamente com o chocolate amargo. Para decorar, polvilhe açúcar de confeiteiro ou cacau em pó depois que o bolo esfriar por completo.