Fondant de chocolate na air fryer

Name: Fondant de chocolate na air fryer
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Cuisine: França
Ingredients: 40 g de chocolate amargo; 30 g de manteiga; 30 g de açúcar; 1 ovos; 15 g de farinha de trigo; 1 pitada de sal

5,01 avaliação

Este método de cozimento por convecção forçada permite obter uma casquinha externa fina e um centro líquido mais rapidamente do que no forno tradicional. 🍫 A textura é contrastante: crocante por fora e cremosa por dentro. Ideal para uma sobremesa instantânea, sem longo pré-aquecimento.

Tempo total: 23 min
Preparo: 15 min
Cozimento: 8 min
Descanso: 2 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 0,80 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 6

porções

Custo estimado 0,80 €

Utensílios

fouet
bowl
colher de pau
ramequins
air fryer

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Pré-aqueça a sua air fryer a 180°C por 3 minutos.

Em uma tigela, derreta o chocolate amargo e a manteiga (em banho-maria ou no micro-ondas). Mexa até obter uma mistura lisa.
Acrescente o açúcar à mistura de chocolate e manteiga e bata com o fouet até incorporar por completo.
Incorpore o ovo e misture vigorosamente para homogeneizar a massa.
Acrescente a farinha de trigo e a pitada de sal e depois misture delicadamente, apenas o suficiente para não ver mais vestígios de farinha.
Unte com manteiga e enfarinhe uma forminha (de cerâmica ou de silicone compatível com alta temperatura). Despeje a massa até três quartos.
Coloque a forminha na cesta da air fryer. Inicie o cozimento a 180°C por 8 a 10 minutos, conforme a potência do seu aparelho.
Retire a forminha com cuidado (está muito quente) e deixe amornar por 2 minutos antes de desenformar ou de servir direto.

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Como entrada

Carpaccio de vieiras com frutas cítricas

15 minFácil

Como prato principal

Frango assado com batatas e cebolas na air fryer

55 minFácil

Para beber

Eggnog de canela

25 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

250kcal

Proteínas4 g6%
Carboidratos22 g35%
Gorduras16 g58%
Fibras2 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

🔥 A potência da ventilação varia conforme o modelo de air fryer (Ninja, Philips etc.). Após 8 minutos, balance levemente a cesta: o centro do bolo ainda deve tremer como um creme de sobremesa (sinal de que o recheio está derretido), enquanto as bordas devem estar firmes. Se tudo se mexer, acrescente 1 a 2 minutos.

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Depois de assado. Embalar individualmente. Até 1 mês. Descongelar e depois reaquecer.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Dura no máximo 2 a 3 dias na geladeira em um recipiente hermético.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

A massa pode ser preparada na véspera. Conservar na geladeira. Assar logo antes de servir.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Air fryer ou forno: 5-7 min a 160°C. Micro-ondas: 30-45 seg em potência média para amolecer.

Variações

Sirva direto na forminha.
Deixe amornar por 2 minutos antes de desenformar.
Use uma forminha de cerâmica ou de silicone para alta temperatura.

Erros a evitar

Esquecer de pré-aquecer: 3 minutos a 180 °C.
Misturar demais: misture delicadamente depois de adicionar a farinha de trigo.
Pegar a forminha com as mãos nuas: ela está muito quente.

Perguntas frequentes

Como fazer um fondant na air fryer?

Pré-aqueça por 3 minutos a 180 °C, derreta o chocolate e a manteiga, acrescente o açúcar e depois o ovo, a farinha de trigo e o sal, despeje até três quartos de uma forminha untada com manteiga e enfarinhada e asse por 8 a 10 minutos.

Como obter um centro líquido?

O cozimento por convecção forma uma casquinha fina e mantém o centro líquido, mais rápido do que no forno. Conte de 8 a 10 minutos a 180 °C, conforme a potência do seu aparelho.

Qual forminha usar?

Uma forminha de cerâmica ou de silicone compatível com alta temperatura, untada com manteiga e enfarinhada, preenchida até três quartos. Retire-a com cuidado: ela está muito quente.

Quanto tempo deixar amornar?

Deixe amornar por 2 minutos antes de desenformar ou de servir direto na forminha. A receita rende uma porção, com 40 g de chocolate amargo.