Crepes de chocolate caseiros

Name: Crepes de chocolate caseiros
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: França
Ingredients: 250 g de farinha de trigo; 30 g de cacau em pó sem açúcar; 50 g de açúcar; 3 ovos; 500 ml de leite integral; 30 g de manteiga (derretida); 1 pitada de sal; 100 g de chocolate amargo (derretido para o recheio)

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Crepes finos de cacau e chocolate derretido, fáceis de preparar, ideais para o café da manhã, o lanche da tarde ou a sobremesa. Textura macia, sabor de chocolate equilibrado e conservação curta, ideal para consumir rapidamente.

Tempo total: 25 min
Preparo: 10 min
Cozimento: 15 min
Descanso: 30 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 0,27 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 8

crepes

Custo estimado 3,50 €

Utensílios

tigela
fouet
espátula
concha
balança de cozinha
frigideira de crepe

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o cacau, o açúcar e o sal.

Acrescente os ovos um a um, batendo com o fouet até obter uma massa espessa e homogênea.
Incorpore o leite aos poucos para evitar grumos.
Acrescente a manteiga derretida e misture até obter uma massa fluida.
Deixe a massa descansar por em temperatura ambiente.
Aqueça uma frigideira levemente untada.
Despeje uma concha de massa, espalhe uniformemente e cozinhe por cerca de de cada lado, até dourar de maneira homogênea.
Sirva puro ou recheie com chocolate derretido.

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Como entrada

Crepe salgado de trigo-sarraceno com ovo, bacon e creme

25 minFácil

Como prato principal

Frango assado com batatas e cebolas na air fryer

55 minFácil

Para beber

5.0

Limonada de lavanda

5 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

260kcal

Proteínas8 g13%
Carboidratos34 g55%
Gorduras9 g33%
Fibras3 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Peneire sempre o cacau junto com a farinha de trigo: isso evita grumos amargos e garante uma cor uniforme. Para crepes ainda mais macios, use o leite em temperatura ambiente 🧑‍🍳

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Crepes cozidos: até 2 meses, separados por papel manteiga em um saco para congelar.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Crepes cozidos: duram no máximo 2 a 3 dias em um recipiente hermético na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Massa de crepe: no máximo 24h na geladeira, coberta. Crepes cozidos: no máximo 24h em um recipiente hermético.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Micro-ondas (30-60s por crepe, potência média). Frigideira quente (30s de cada lado, sem gordura). Forno a 100°C (5-10 min) para vários crepes.

Variações

Recheie com chocolate amargo derretido.
Sirva puro no café da manhã ou no lanche da tarde.
Deixe a massa descansar por 30 minutos.

Erros a evitar

Despejar o leite de uma vez: incorpore-o aos poucos para evitar grumos.
Pular o descanso: 30 minutos em temperatura ambiente.
Cozinhar por tempo demais: cerca de 1 minuto de cada lado.

Perguntas frequentes

Como fazer crepes de chocolate?

Misture a farinha de trigo, o cacau, o açúcar e o sal, acrescente os ovos um a um, incorpore o leite aos poucos, adicione a manteiga derretida, deixe descansar por 30 minutos e depois cozinhe uma concha de massa por cerca de 1 minuto de cada lado.

Como evitar grumos?

Acrescente os ovos um a um, batendo com o fouet até obter uma massa espessa e homogênea, depois incorpore o leite aos poucos, sempre batendo, para evitar grumos.

Quanto tempo deixar a massa descansar?

Deixe a massa descansar por 30 minutos em temperatura ambiente antes de cozinhar os crepes em uma frigideira levemente untada, o que os deixa mais macios e mais fáceis de virar.

Como rechear os crepes?

Sirva-os puros ou recheie com 100 g de chocolate amargo derretido. Esta receita rende 13 crepes finos de sabor achocolatado, para o café da manhã, o lanche da tarde ou a sobremesa.