Massa de crepe

Name: Massa de crepe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: França
Ingredients: 250 g de farinha de trigo; 2 ovos; 500 ml de leite; 1 pitada de sal; 2 colher (sopa) de açúcar; 2 colher (sopa) de rum; manteiga (para o cozimento)

Nenhuma avaliação ainda

Esta receita é uma base líquida clássica para fazer crepes. 🥞 Deixe descansar 1h para evitar a elasticidade. Adicione um pouco de manteiga derretida para dar sabor.

Tempo total: 30 min
Preparo: 10 min
Cozimento: 20 min
Descanso: 30 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 0,25 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 7

crepes

Custo estimado 3,00 €

Utensílios

fouet
espátula
frigideira antiaderente

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Em um bowl, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.

Volte a esta receita quando quiser

Com sua conta grátis: suas receitas salvas, listas de compras em 1 clique e alertas de alergias.

Continuar com o Google

Com meu e-mail Já tenho uma conta

Adicione os ovos e misture.

Incorpore o leite aos poucos, batendo, até obter uma massa lisa.

Adicione o rum à massa e misture bem.

Deixe a massa descansar por 30 minutos, se possível.

Em uma frigideira quente, despeje uma pequena concha de massa.

Espalhe a massa na frigideira e cozinhe cada lado até ficar dourado.

Repita a operação com o restante da massa.

Sirva quente com açúcar, geleia ou Nutella.

Uma receita para fazer de novo?

Salve no seu caderno de receitas e encontre em todos os seus dispositivos. É grátis.

Continuar com o Google

Com meu e-mail Já tenho uma conta

Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

Crepe salgado de trigo-sarraceno com ovo, bacon e creme

25 minFácil

Como prato principal

5.0

Batatas duquesa caseiras

1 h 05Fácil

Para beber

5.0

Limonada de lavanda

5 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

140kcal

Proteínas5 g17%
Carboidratos15 g52%
Gorduras4 g31%
Fibras1 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

🧈 Acompanhe os crepes com uma calda de caramelo de manteiga salgada para uma experiência deliciosa e definitiva. 🍯

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem, até 2 meses em garrafas herméticas ou sacos de congelamento. Descongelar lentamente na geladeira antes de usar.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Dura no máximo 2 a 3 dias na geladeira em um recipiente hermético ou coberta com filme em contato. Misturar antes de usar.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Ideal na véspera para deixar a massa descansar, permitindo melhor hidratação da farinha e elasticidade. Conservar na geladeira, coberta com filme.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Crepes cozidos: reaquecer 30-60s no micro-ondas ou na frigideira em fogo baixo para manter a maciez. No forno a 150°C (5-7min) se empilhados.

Variações

Adicione um pouco de manteiga derretida à massa para mais sabor.
Substitua o rum por baunilha ou água de flor de laranjeira.
Sirva com açúcar, geleia ou creme de avelã.

Erros a evitar

Despejar o leite de uma vez: incorpore-o aos poucos, batendo, para obter uma massa lisa.
Pular o descanso: deixe a massa descansar pelo menos 30 minutos.
Despejar a massa em uma frigideira fria: aqueça primeiro a frigideira antes de despejar uma pequena concha de massa.

Perguntas frequentes

Como evitar grumos na massa de crepe?

Misture primeiro a farinha de trigo, o sal e o açúcar, adicione os ovos e depois incorpore o leite aos poucos, batendo até obter uma massa lisa. Adicione o rum no final e misture bem.

Quanto tempo deixar a massa de crepe descansar?

Deixe a massa descansar pelo menos 30 minutos, se possível. Esse descanso relaxa a massa e deixa os crepes mais macios ao cozinhar. Uma hora de descanso deixa a massa ainda menos elástica.

Como fazer os crepes na frigideira?

Aqueça uma frigideira untada com manteiga, despeje uma pequena concha de massa e espalhe-a inclinando a frigideira. Cozinhe cada lado até o crepe ficar dourado e depois repita com o restante da massa.

Com o que rechear os crepes?

Sirva-os quentes com açúcar, geleia ou creme de chocolate com avelã. Esta receita básica rende 12 crepes, o suficiente para variar os recheios conforme o gosto de cada um.