Bolo de pastinaca com especiarias: canela e noz-moscada

Name: Bolo de pastinaca com especiarias
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Cuisine: França
Ingredients: 300 g de pastinaca (descascada e ralada); 200 g de farinha de trigo (de trigo); 150 g de açúcar refinado; 3 ovos (grandes); 100 g de manteiga sem sal (derretida); 100 ml de leite; 10 g de fermento em pó; 1 colher (chá) de canela (em pó); 1/2 colher (chá) de noz-moscada (ralada); 1 pitada de sal

Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

Vieiras gratinadas na air fryer

35 minFácil

Como prato principal

5.0

Batatas duquesa caseiras

1 h 05Fácil

Para beber

Coquetel de cranberry e laranja

10 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

380kcal

Proteínas7 g7%
Carboidratos48 g50%
Gorduras18 g42%
Fibras3 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para um bolo ainda mais macio, incorpore bem os ingredientes úmidos aos secos sem mexer demais a massa. Você pode adicionar um punhado de nozes picadas ou de uvas-passas para dar mais textura.

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem, por até 2-3 meses embalado hermeticamente (em porções ou inteiro) em sacos.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se por 3-4 dias em um recipiente hermético, em temperatura ambiente ou na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Preparo possível na véspera, os aromas se desenvolvem. Conservar coberto.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Reaquecer por 5min no forno a 150°C ou 30-60s no micro-ondas em potência média para ficar macio.

Variações

Rale a pastinaca fina antes de incorporá-la delicadamente.
Sirva no lanche da tarde ou como uma sobremesa diferente.
Deixe esfriar 10 minutos na forma antes de desenformar.

Erros a evitar

Misturar demais depois de adicionar o líquido: misture só o suficiente.
Esmagar a pastinaca: incorpore-a delicadamente à massa.
Desenformar um bolo fervendo de quente: espere 10 minutos.

Perguntas frequentes

Como preparar a massa do bolo de pastinaca?

Misture a farinha de trigo, o açúcar refinado, o fermento, a canela, a noz-moscada e o sal, bata os ovos com o leite e a manteiga derretida, despeje o líquido sobre os secos e misture só o suficiente, depois acrescente a pastinaca ralada.

Quanto tempo assar o bolo?

Unte e enfarinhe uma forma para bolo inglês, despeje a massa e leve ao forno por 40 a 45 minutos a 180 °C, até que um palito inserido no centro saia limpo.

Que sabor a pastinaca dá?

A pastinaca ralada dá um bolo macio e surpreendente, com uma doçura levemente adocicada que a canela e a noz-moscada realçam, um pouco como em um bolo de cenoura.

Como desenformar o bolo?

Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformá-lo sobre uma grade, para que termine de esfriar por completo e mantenha uma bela forma ao cortar.