Bolo de tangerina

Name: Bolo de tangerina
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Cuisine: França
Ingredients: 3 tangerinas (sem agrotóxicos (raspas e suco)); 200 g de farinha de trigo; 150 g de açúcar refinado; 3 ovos (grandes); 100 g de manteiga sem sal (derretida); 1 sachê de fermento em pó (cerca de 11g); 1 pitada de sal; 50 ml de leite

Nenhuma avaliação ainda

Um bolo fofinho e perfumado, com notas frescas de tangerina, ideal para o lanche da tarde ou como sobremesa. A textura macia e a cobertura levemente azedinha vão encantar quem gosta de sabores frutados.

Tempo total: 55 min
Preparo: 20 min
Cozimento: 35 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 0,38 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 8

porções

Custo estimado 3,00 €

Utensílios

tigela(dois)
fouet
espremedor de frutas cítricas
forma para bolo inglêspadrão
raladorpara as raspas

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma para bolo inglês.

Lave bem as tangerinas. Retire as raspas de uma tangerina e esprema todas as tangerinas para extrair o suco.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
Em outra tigela, bata os ovos. Incorpore a manteiga sem sal derretida, o leite, o suco de tangerina e as raspas de tangerina.
Despeje aos poucos os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea, sem trabalhar demais o preparo.
Despeje a massa na forma para bolo inglês preparada e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe o bolo esfriar alguns minutos na forma antes de desenformá-lo sobre uma grade. Deixe esfriar completamente.
Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura. Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com um pouco de suco de tangerina até obter uma consistência espessa, mas escorrida.
Cubra o bolo frio com a cobertura. Deixe a cobertura firmar antes de servir o bolo de tangerina.

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Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

Vieiras gratinadas no forno

33 minFácil

Como prato principal

Frango assado com batatas e cebolas na air fryer

55 minFácil

Para beber

5.0

Limonada de lavanda

5 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

350kcal

Proteínas5 g6%
Carboidratos50 g61%
Gorduras12 g33%
Fibras2 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para uma cobertura bem lisa, certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de aplicá-la. Para variar, acrescente alguns cubinhos de tangerina cristalizada à massa antes de assar.

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Por até 3 meses, inteiro ou em fatias, bem embalado em filme plástico e depois em um saco.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Dura de 3 a 4 dias no máximo em um recipiente hermético, em temperatura ambiente.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

O ideal é preparar na véspera, pois os aromas se desenvolvem bem.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Forno por 5-10min a 150°C para amornar levemente. Micro-ondas por alguns segundos, se necessário (cuidado com a textura).

Variações

Use tangerinas sem agrotóxicos para aproveitar as raspas.
Cubra o bolo frio com um glacê de açúcar de confeiteiro e suco de tangerina.
Sirva no lanche da tarde ou como sobremesa.

Erros a evitar

Mexer demais a massa: misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
Cobrir o bolo ainda morno: deixe-o esfriar completamente.
Usar cítricos tratados para as raspas: escolha tangerinas sem agrotóxicos.

Perguntas frequentes

Como perfumar o bolo de tangerina?

Retire as raspas de uma tangerina sem agrotóxicos, esprema todas as tangerinas para obter o suco e incorpore os dois aos ovos batidos, à manteiga derretida e ao leite antes de despejar sobre os ingredientes secos.

Quanto tempo assar o bolo?

Leve ao forno em uma forma para bolo inglês untada e enfarinhada por cerca de 35 minutos a 180 °C, até que um palito inserido no centro saia limpo, e deixe esfriar alguns minutos antes de desenformar.

Como preparar a cobertura?

Misture em uma tigela pequena o açúcar de confeiteiro com um pouco de suco de tangerina até obter uma consistência espessa, mas escorrida, depois cubra o bolo frio e deixe firmar antes de servir.

Como obter um miolo fofinho?

Despeje aos poucos os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture delicadamente, só o suficiente para obter uma massa homogênea, sem trabalhar demais o preparo, para manter a textura macia.