Bolo de limão

Name: Bolo de limão
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Cuisine: França
Ingredients: 200 g de farinha de trigo; 180 g de açúcar; 100 g de manteiga (amolecida); 3 ovos (grandes); 10 g de fermento em pó; 2 limão-siciliano não tratado ((raspas e suco)); 50 ml de leite; 1 pitada de sal; 100 g de açúcar de confeiteiro

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Um bolo macio e perfumado com limão, ideal para acompanhar o chá ou o café. Sua textura leve e sua cobertura sutil fazem dele um clássico da confeitaria apreciado por todos.

Tempo total: 55 min
Preparo: 20 min
Cozimento: 35 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 0,63 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 9

porções

Custo estimado 5,00 €

Utensílios

fouet
forno
forma para bolo inglês

Modo de preparo

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Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma para bolo inglês para evitar que o bolo grude ao assar.

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Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma textura leve, cremosa e levemente clara.

Incorpore os ovos um por um, misturando bem a cada adição para obter uma preparação homogênea.

Retire finamente as raspas dos limões, depois adicione-as à preparação para dar o máximo de aroma.

Em outro recipiente, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal.

Incorpore aos poucos os ingredientes secos à mistura anterior, alternando com o leite e o suco dos limões. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea, sem mexer demais.

Despeje a massa na forma, depois alise levemente a superfície.

Leve ao forno por cerca de 35 minutos, até o bolo ficar bem dourado e uma faca ou um palito inserido no centro sair limpo.

Deixe o bolo amornar na forma por alguns minutos, depois desenforme-o delicadamente sobre uma grade para que esfrie por completo.

(Opcional) Prepare uma cobertura misturando açúcar de confeiteiro com um pouco de suco de limão, depois despeje-a sobre o bolo frio para um acabamento brilhante e levemente ácido.

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Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

Vieiras gratinadas na air fryer

35 minFácil

Como prato principal

Frango assado com batatas e cebolas na air fryer

55 minFácil

Para beber

5.0

Limonada de lavanda

5 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

332kcal

Proteínas5 g6%
Carboidratos49 g60%
Gorduras12 g33%
Fibras2 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para um bolo ainda mais macio, certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar o preparo. Não abra a porta do forno durante o cozimento.

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Assado/frio. Por até 2-3 meses embalado hermeticamente.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Dura 3-4 dias em temperatura ambiente, em recipiente hermético. 5-7 dias no frio.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Massa ou bolo assado. Conservar no frio ou em temperatura ambiente.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Consumir em temperatura ambiente. É possível amornar 5-10min no forno a 100°C.

Variações

Despeje uma cobertura de açúcar de confeiteiro e suco de limão sobre o bolo frio.
Sirva com um chá ou um café.
Use limões sem tratamento para as raspas.

Erros a evitar

Adicionar os ovos de uma vez: incorpore-os um por um.
Cobrir um bolo quente: espere ele esfriar.
Mexer demais a massa: misture delicadamente.

Perguntas frequentes

Como obter um bolo macio?

Bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma textura cremosa e clara, adicione os ovos um por um, depois incorpore os ingredientes secos alternando com o leite e o suco, sem mexer demais a massa.

Como perfumar o bolo de limão?

Retire finamente as raspas de dois limões sem tratamento e adicione-as à preparação para o máximo de aroma, depois use o suco deles com o leite para umedecer a massa e dar acidez.

Quanto tempo assar o bolo?

Leve ao forno em uma forma para bolo inglês untada com manteiga e enfarinhada por cerca de 35 minutos a 180 °C, até o bolo ficar dourado e uma faca espetada no centro sair limpa, depois deixe amornar antes de desenformar.

Como fazer a cobertura?

Misture açúcar de confeiteiro com um pouco de suco de limão, depois despeje essa cobertura sobre o bolo frio para um acabamento brilhante e levemente ácido. Esta etapa é opcional, conforme o seu gosto.