Chocolate quente picante

Name: Chocolate quente picante
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: Taiwan
Ingredients: 250 ml de leite; 30 g de chocolate amargo; 1 colher (sopa) de cacau em pó sem açúcar; 1 colher (chá) de açúcar; 2 colher (chá) de canela; 17 mg de pimenta-de-caiena; chantilly; lascas de chocolate

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Este leite quente é misturado com chocolate amargo derretido e uma pitada de especiarias. ☕️ A textura é espessa e aveludada, ideal para o inverno.

Tempo total: 15 min
Preparo: 5 min
Cozimento: 10 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 1,00 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 8

porções

Custo estimado 1,00 €

Utensílios

panela
fouet
xícara

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até ficar quente, mas sem ferver.

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Adicione o chocolate picado ao leite quente e mexa com um fouet até derreter completamente.

Incorpore o cacau em pó, o açúcar, a canela, a pimenta-de-caiena (se for usar) e o sal. Continue mexendo até todos os ingredientes estarem bem misturados e a bebida bem quente.

Despeje o chocolate quente picante em uma xícara.

Se quiser, decore sua bebida com chantilly e lascas de chocolate.

Saboreie seu delicioso chocolate quente picante imediatamente, aproveitando seus sabores reconfortantes.

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Informações nutricionais

por porção · estimativa

230kcal

Proteínas8 g13%
Carboidratos20 g34%
Gorduras14 g53%
Fibras5 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para um toque ainda mais exótico, substitua a canela por uma pitada de cardamomo em pó no seu chocolate quente picante. O cardamomo traz um sabor aromático e levemente cítrico, que combina perfeitamente com o chocolate e as especiarias. É uma forma sutil, mas eficaz, de dar uma dimensão extra à sua bebida de inverno preferida! 🍫✨

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Não recomendado

A textura do leite pode se degradar no descongelamento. O chantilly não se congela.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

O chocolate quente preparado (sem chantilly) se conserva no máximo 2-3 dias em uma garrafa hermética na geladeira. O chantilly deve ser adicionado logo antes de servir.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

A base de chocolate pode ser preparada na véspera e reaquecida. Adicionar o chantilly na hora.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Reaquecer devagar na panela em fogo médio, mexendo sem parar, ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos em potência média. Evitar a fervura.

Variações

Substitua o leite por bebida de aveia ou de amêndoas para uma versão vegetal.
Adicione uma pitada de noz-moscada ou de gengibre em pó para outras especiarias.
Retire a pimenta para um chocolate quente apenas aromatizado com canela.

Erros a evitar

Ferver o leite: ele transborda e o chocolate pode queimar. Aqueça até ficar quente, sem ferver.
Colocar pimenta demais: uma pitada basta para esquentar a bebida sem encobrir o chocolate.
Mexer com colher: o chocolate fica em grumos. Bata com o fouet até derreter por completo.

Perguntas frequentes

Dá para fazer este chocolate quente sem pimenta-de-caiena?

Sim, a pimenta é opcional. Sem ela, o chocolate quente mantém a canela e continua muito reconfortante. Se usar, comece com uma pitada bem pequena, prove e depois ajuste: o calor sobe no fim do gole.

Qual chocolate amargo escolher para um chocolate quente?

Um chocolate amargo de boa qualidade, com 55 a 70 % de cacau, dá um resultado profundo sem ser amargo demais. Pique-o bem miúdo para derreter rápido no leite quente, mexendo com um fouet.

Como obter um chocolate quente mais espesso?

A mistura de chocolate derretido e cacau em pó engrossa a bebida naturalmente. Deixe aquecer em fogo baixo, batendo por mais alguns instantes, sem ferver, e use pouco leite para uma textura aveludada.

Com o que decorar este chocolate quente?

Chantilly e lascas de chocolate bastam para uma bebida gulosa. Você também pode polvilhar um pouco de canela sobre o chantilly ou colocar um pau de canela na xícara para mexer.