Crumpets macios

Name: Crumpets macios
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Inglaterra
Ingredients: 250 g de farinha de trigo (tradicional); 1 colher (chá) de fermento biológico (seco); 1 colher (chá) de açúcar; 1/2 colher (chá) de sal; 200 ml de leite (morno); 100 ml de água (morna); manteiga ((para cozinhar)); geleia

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Os crumpets são pequenas panquecas grossas fermentadas, com furinhos na parte de cima. 🇬🇧 Sua textura é esponjosa. Comem-se tostados e com manteiga.

Tempo total: 20 min
Preparo: 10 min
Cozimento: 10 min
Descanso: 1 h
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 0,25 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 8

crumpets

Custo estimado 1,00 €

Utensílios

espátula
frigideira antiaderente
cortadores redondos

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Em um bowl, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos.

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Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Acrescente a mistura de fermento e depois o leite morno. Bata com o fouet até obter uma massa lisa.

Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local quente por 1 hora, até dobrar de volume.

Aqueça uma frigideira em fogo médio e unte-a levemente com manteiga. Coloque os cortadores na frigideira e despeje a massa até a metade da altura.

Deixe os crumpets cozinharem por cerca de 5 minutos, até se formarem bolhas na superfície. Vire-os com delicadeza e continue o cozimento por 3 a 4 minutos, até ficarem dourados.

Sirva quente com manteiga e geleia, se desejar.

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Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

Vieiras gratinadas na air fryer

35 minFácil

Como prato principal

5.0

Frango assado com batatas no forno

1 h 20Fácil

Para beber

Ponche de Natal com cranberries e especiarias

25 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

150kcal

Proteínas5 g13%
Carboidratos28 g75%
Gorduras2 g12%
Fibras1 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

😁 Para obter crumpets perfeitamente redondos, use cortadores de tamanho uniforme e unte-os levemente com óleo antes de colocá-los na frigideira. 🔄

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Depois de prontos. Embale individualmente após esfriar. Dura até 1 mês em um saquinho de congelamento. Reaqueça direto.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Não recomendado depois de prontos. Os crumpets perdem rapidamente a textura macia depois do primeiro dia.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

A massa de crumpets pode ser preparada no dia anterior e guardada por no máximo 24h na geladeira em um recipiente hermético antes de cozinhar.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Torradeira ideal para recuperar a crocância (2-3 min). Forno a 180°C por 5-7 minutos. Frigideira seca em fogo médio também é possível. Micro-ondas não recomendado, amolece a textura.

Variações

Sirva com manteiga com sal e mel.
Toste os crumpets para deixá-los mais crocantes antes de passar a cobertura.
Cubra com queijo cremoso ou creme em vez de geleia.

Erros a evitar

Usar leite ou água quentes demais: devem estar mornos para não prejudicar o fermento.
Não esperar a massa dobrar: deixe a massa descansar por 1 hora em um local quente, até dobrar de volume.
Encher os cortadores até em cima: despeje a massa até a metade da altura.

Perguntas frequentes

Como fazer crumpets com furinhos?

Deixe os crumpets cozinharem por cerca de 5 minutos, até se formarem bolhas na superfície, e depois vire-os com delicadeza por mais 3 a 4 minutos. As bolhas que estouram formam os furinhos típicos.

Como fazer a massa de crumpets?

Misture o fermento, o açúcar e a água morna e deixe descansar por 5 minutos. Acrescente à mistura de farinha de trigo e sal, junto com o leite morno, bata até obter uma massa lisa, cubra e deixe dobrar de volume por 1 hora.

Por que cozinhar os crumpets em cortadores?

Os cortadores colocados na frigideira untada com manteiga seguram a massa líquida e dão a ela sua forma redonda e grossa. Despeje a massa até a metade da altura: ela cresce durante o cozimento.

Como servir os crumpets?

Sirva-os quentes com manteiga e geleia. Classicamente, comem-se tostados e com manteiga, em um café da manhã ou lanche à moda inglesa.