Espaguete com camarão, alho e salsinha

Name: Espaguete com camarão, alho e salsinha
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Itália
Ingredients: 200 g de espaguete; 200 g de camarões descascados; 2 dentes de alho; 3 colher (sopa) de azeite de oliva; 1 pitada de sal; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 pitada de pimenta vermelha; 6 ramos de salsinha (fresca)

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Prato de massa italiana de textura macia e levemente suculenta, em que os camarões são selados e envolvidos por um molho simples de alho e azeite de oliva 🍤🍝. Sabor marinho e perfumado, sem molho pesado. Ideal para um almoço rápido ou um jantar leve. Conserva-se por 24 h na geladeira, não recomendado para congelar.

Tempo total: 25 min
Preparo: 10 min
Cozimento: 15 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 3,25 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 8

porções

Custo estimado 6,50 €

Utensílios

frigideiragrande
panela
colher de pau
tábua de corte
faca
escorredor de louça

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Cozinhe o espaguete em bastante água com sal, pelo tempo indicado, até ficar al dente. Reserve a água do cozimento.

Pique finamente o alho e a salsinha.
Aqueça o azeite de oliva em fogo médio em uma frigideira. Acrescente o alho e refogue por 30 seg, sem deixar dourar.
Acrescente os camarões, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por 2 a , até ficarem rosados e opacos.
Incorpore o espaguete escorrido na frigideira com 5 cl de água do cozimento. Misture por para ligar.
Acrescente a salsinha e a pimenta, se for usar, misture e sirva imediatamente.

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Informações nutricionais

por porção · estimativa

520kcal

Proteínas32 g25%
Carboidratos55 g43%
Gorduras18 g32%
Fibras4 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

👉 Nunca lave a massa depois de cozida: o amido que fica permite que o molho adira perfeitamente 🍝. Se a frigideira estiver muito seca, adicione uma colher da água do cozimento, nunca azeite.

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Não recomendado

A massa fica empapada e os camarões perdem a textura macia depois de descongelados.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

A textura da massa e dos camarões se degrada rapidamente. Consumir fresco.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Picar o alho e a salsinha, descascar os camarões. Conservar separadamente na geladeira em recipientes herméticos.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Reaquecimento não recomendado. Prato para consumir imediatamente, para uma qualidade ideal.

Variações

Acrescente uma pitada de pimenta vermelha.
Sirva imediatamente.
Reserve um pouco da água do cozimento para ligar o molho.

Erros a evitar

Deixar o alho dourar demais: refogue por 30 segundos, sem deixar pegar cor.
Cozinhar demais os camarões: 2 a 3 minutos, até ficarem rosados e opacos.
Esquecer a água do cozimento: acrescente 5 cl para ligar o molho.

Perguntas frequentes

Como fazer espaguete com camarão?

Cozinhe o espaguete al dente, reservando a água do cozimento, refogue o alho por 30 segundos no azeite, acrescente os camarões por 2 a 3 minutos, incorpore a massa com 5 cl de água do cozimento e a salsinha.

Quanto tempo cozinhar os camarões?

De 2 a 3 minutos em fogo médio, com sal e pimenta-do-reino, até ficarem rosados e opacos, depois de refogar o alho por 30 segundos.

Por que guardar a água do cozimento?

A massa escorrida é misturada na frigideira com 5 cl de água do cozimento por 1 minuto, o que permite ligar o molho simples de alho e azeite de oliva.

Quando acrescentar a salsinha?

No final, junto com a pimenta, se for usar, depois misture e sirva imediatamente. Este prato de massa italiano é macio e levemente suculento.