Macarrão salteado tailandês na air fryer com frango

Name: Macarrão salteado tailandês na air fryer
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Cuisine: Tailândia
Ingredients: 200 g de macarrão de arroz (largo); 100 g de brócolis chinês ((ou comum)); 80 g de ervilhas-tortas; 1 colher (sopa) de molho de ostra; 250 g de frango ((peito ou sobrecoxa desossada)); 2 ovos; 2 dentes de alho; 3 colher (sopa) de molho de soja (claro); 1 colher (sopa) de molho de soja (escuro); 1 colher (chá) de açúcar; 2 colher (sopa) de óleo vegetal; 1 pitada de pimenta-branca; pimenta vermelha

Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

Vieiras gratinadas na air fryer

35 minFácil

De sobremesa

5.0

Panettone

1 h 30Difícil

Para beber

Coquetel de cranberry e laranja

10 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

520kcal

Proteínas32 g25%
Carboidratos56 g44%
Gorduras18 g32%
Fibras5 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para um sabor mais defumado e caramelizado, estilo comida de rua, volte a mistura final por 2 minutos para a air fryer a 200°C antes de servir. Isso dá cor ao macarrão e intensifica os sabores 😋🔥

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Não recomendado

Desaconselhado para a receita completa, pois o macarrão de arroz perde a textura e fica empapado após o descongelamento.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se por 2 a 3 dias no máximo em um recipiente hermético na geladeira. O macarrão pode amolecer um pouco.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

O frango e os legumes podem ser cortados. O molho pode ser preparado. Guarde todos os elementos separadamente na geladeira.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Ideal no wok/frigideira por 3-5 min em fogo médio-alto, mexendo. Air fryer possível por 5-7 min a 160°C. Micro-ondas (2-3 min em potência média) amolece o macarrão.

Variações

Acrescente pimenta vermelha.
Finalize com uma pitada de pimenta-branca.
Mexa com frequência o conteúdo da cesta.

Erros a evitar

Cozinhar os legumes por tempo demais: 4 minutos a 185 °C para manter a crocância.
Esquecer de misturar o frango na metade do cozimento.
Cozinhar os ovos sem ramequin: bata-os em um ramequin com uma pitada de sal.

Perguntas frequentes

Como fazer macarrão salteado na air fryer?

Cozinhe o frango marinado por 8 minutos a 190 °C, acrescente brócolis e ervilhas-tortas por 4 minutos a 185 °C, mexa os ovos por 2 minutos a 170 °C, depois misture tudo ao macarrão e aos molhos.

Como cozinhar os ovos?

Bata os ovos com uma pitada de sal em um ramequin pequeno, coloque-o na air fryer por 2 minutos a 170 °C, depois quebre-os com a espátula para obter ovos mexidos.

Quais molhos usar?

O frango é misturado à metade do molho de soja claro antes do cozimento; depois o macarrão é envolvido com molho de soja claro, molho de soja escuro, molho de ostra e açúcar.

Que resultado esperar?

Você obtém um macarrão saboroso, perfumado e levemente grelhado, um jeito rápido de fazer um wok com ar quente, mexendo com frequência.