Espetinhos de frango com abacaxi e molho de amendoim

Name: Espetinhos de frango com abacaxi BBQ
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Havaí
Ingredients: 500 g de frango ((desossado e cortado em cubos)); 200 g de abacaxi ((cortado em pedaços)); 2 colher (sopa) de azeite de oliva; 2 dentes de alho ((picados)); 1 colher (sopa) de molho de soja; 1 colher (sopa) de mel; 1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta; 50 g de amendoins sem sal ((picados)); 3 colher (sopa) de pasta de amendoim; 1 colher (sopa) de molho de soja; 1 colher (sopa) de vinagre de arroz; 1 colher (sopa) de açúcar demerara; 100 ml de leite de coco; fresco coentro; gomos de limão

Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

Camembert assado com mel e nozes

20 minFácil

De sobremesa

5.0

Barra de chocolate de Dubai

35 minFácil

Para beber

Caipirinha

5 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

420kcal

Proteínas25 g25%
Carboidratos30 g30%
Gorduras20 g45%
Fibras3 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para um sabor ainda mais intenso, deixe o frango marinar durante a noite. Assim você obterá uma carne ainda mais macia e saborosa! 🌙🍗

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Por até 3 meses em sacos para congelar, depois de cozidos e frios.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se por 3 a 4 dias no máximo em um recipiente hermético na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

O frango pode marinar na véspera na geladeira. Cortar o abacaxi.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Forno ou air fryer: 10-15min a 160-180°C para recuperar a crocância. Micro-ondas possível, mas a textura é menos agradável.

Variações

Alterne pimentões ou cebolas roxas nos espetinhos.
Use coxas de frango desossadas para mais maciez.
Decore com amendoins picados, coentro fresco e gomos de limão.

Erros a evitar

Pular a marinada: deixe o frango por 30 minutos na geladeira na mistura de azeite, alho, molho de soja, mel e pimenta.
Não virar os espetinhos: vire-os regularmente durante os 15 minutos de cozimento.
Servir sem verificar o cozimento: o frango deve estar bem cozido por dentro.

Perguntas frequentes

Como marinar o frango para os espetinhos?

Misture o azeite de oliva, o alho picado, o molho de soja, o mel e a pimenta-do-reino, acrescente os cubos de frango, cubra e deixe descansar por 30 minutos na geladeira antes de montar os espetinhos.

Como fazer o molho de amendoim?

Aqueça em fogo médio, em uma panela pequena, 3 colheres (sopa) de pasta de amendoim, molho de soja, vinagre de arroz, açúcar demerara e 100 ml de leite de coco, até obter um molho homogêneo.

Quanto tempo cozinhar os espetinhos de frango?

Cozinhe os espetinhos por cerca de 15 minutos na grelha quente da churrasqueira ou em uma assadeira, virando-os regularmente, até o frango ficar bem cozido.

Como montar os espetinhos de frango e abacaxi?

Alterne os pedaços de frango marinado e de abacaxi nos espetos. No fim, decore com coentro fresco e gomos de limão, com o molho de amendoim para cobrir.