Torta de figos frescos e queijo de cabra

Name: Torta de figos frescos e queijo de cabra
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: França
Ingredients: 230 g de massa quebrada (um rolo); 200 g de queijo de cabra (fresco ou em formato de tronco); 8 figos (frescos); 2 ovos; 100 ml de creme de leite fresco (integral); 2 colher (sopa) de mel; 50 g de nozes (picadas); 1 colher (sopa) de tomilho (fresco, só as folhas); 1 pitada de sal

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Uma torta elegante e saborosa que combina a doçura dos figos frescos com o caráter do queijo de cabra, realçada por notas de mel, nozes e tomilho. Perfeita para uma sobremesa ou uma entrada original.

Tempo total: 50 min
Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 1,25 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 9

porções

Custo estimado 5,00 €

Utensílios

fouetmanual ou elétrico
forno
forma de tortaredonda de 24 cm

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Preaqueça o forno a 180°C (termostato 6).

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Desenrole a massa quebrada e forre com ela uma forma de torta. Fure o fundo com um garfo.

Em uma tigela, amasse o queijo de cabra com as costas de um garfo. Acrescente os ovos um a um e depois o creme de leite fresco.

Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino. Misture bem com um fouet até obter uma consistência homogênea.

Despeje o creme de queijo de cabra sobre o fundo de massa.

Lave os figos, corte-os em gomos e disponha-os harmoniosamente sobre o creme.

Salpique a torta com nozes picadas e folhas de tomilho fresco.

Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até a torta ficar dourada e o centro firme.

Ao sair do forno, regue a torta com um fio de mel antes de servir, morna ou fria.

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Combina bem com

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Como entrada

Vieiras gratinadas na air fryer

35 minFácil

Como prato principal

5.0

Batatas duquesa caseiras

1 h 05Fácil

Para beber

5.0

Limonada de lavanda

5 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

530kcal

Proteínas18 g13%
Carboidratos45 g32%
Gorduras35 g56%
Fibras6 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para uma massa quebrada caseira, use farinha de trigo, manteiga gelada e uma pitada de sal. Você também pode acrescentar um fio de vinagre balsâmico antes de servir para realçar os sabores.

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem depois de assada, em porções envoltas em filme plástico, por até 2-3 meses no freezer.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Dura no máximo 3 a 4 dias em recipiente hermético na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

A torta pode ser montada e assada na véspera. Conservar na geladeira.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Forno por 10-15min a 160-180°C para recuperar a crocância. Micro-ondas possível, mas amolece a massa.

Variações

Sirva morna ou fria.
Regue com um fio de mel ao sair do forno.
Salpique nozes picadas e tomilho fresco.

Erros a evitar

Esquecer de furar o fundo da massa.
Tirar a torta antes de o centro firmar.
Colocar o mel antes de assar: regue-a ao sair do forno.

Perguntas frequentes

Como preparar o creme de queijo de cabra?

Amasse o queijo de cabra com o garfo em uma tigela, acrescente os ovos um a um e depois o creme de leite fresco, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture com o fouet até obter uma consistência homogênea.

Como montar a torta?

Forre uma forma com a massa quebrada furada, despeje o creme, disponha os gomos de figo por cima e salpique nozes picadas e folhas de tomilho fresco.

Quanto tempo assar a torta?

Leve ao forno por 25 a 30 minutos a 180 °C, até a torta ficar dourada e o centro firme, depois regue-a com um fio de mel ao sair do forno.

Como servir esta torta?

Sirva-a morna ou fria. A combinação agridoce de figos, queijo de cabra, mel, nozes e tomilho combina como entrada, como prato leve acompanhado de salada ou até como sobremesa.