Crêpes à la banane caramélisée - Recette facile & équilibrée | CookinBreak
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2 bananes
1 c.s de sucre
1 c.s de beurre
125 g de farine
240 ml de lait
1 c.s de sucre
1 pincée de sel
1 œufs
1 c.c d' extrait de vanille
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Ingrédients

personnes
2 €
bananes
2 bananes
sucre
1 c.s de sucre
beurre
1 c.s de beurre
farine
125 g de farine
lait
240 ml de lait
sucre
1 c.s de sucre
sel
1 pincée de sel
œufs
1 œufs
extrait de vanille
1 c.c d' extrait de vanille

Ustensiles

Poêle antiadhésive
Spatule
Bol
Fouet
Cuillère

Préparation

1
Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Saupoudrez-les avec 1 cuillère à soupe de sucre.
2
Dans une poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez les rondelles de banane et faites-les caraméliser pendant environ 5 minutes de chaque côté. Réservez.
3
Dans un bol, mélangez la farine, 1 cuillère à soupe de sucre et une pincée de sel.
4
Dans un autre bol, battez l'œuf, ajoutez le lait et l'extrait de vanille. Incorporez ce mélange au mélange de farine pour obtenir une pâte à crêpes lisse.
5
Dans la même poêle que les bananes caramélisées, ajoutez un peu de beurre ou d'huile. Versez une petite louche de pâte à crêpes et étalez-la pour former une crêpe fine. Faites cuire chaque crêpe pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6
Garnissez chaque crêpe avec les bananes caramélisées.
7
Repliez les crêpes en deux, saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez, et servez chaud.

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Astuce
🥞 Pour des crêpes encore plus gourmandes, ajoutez une touche de cannelle dans la pâte et servez avec un filet de miel 🍯. Vous pouvez également ajouter des noix concassées pour un peu de croquant 🍌.

Nutritions

390 Kcal
8g Protéines
68g Glucides
10g Lipides
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Accord Vin Idéal

Vin doux naturel (Muscat de Rivesaltes)

Conservation (Batch Cooking) Crêpes cuites: Se garde 2 à 3 jours max dans une boîte hermétique au frigo. Garniture banane caramélisée: À préparer minute, ramollit si conservée.
OUI
Congélation Crêpes cuites: Très bien, jusqu'à 2 mois entre des feuilles de papier cuisson dans un sac congélation. Bananes caramélisées: Déconseillé, la texture sera altérée.
OUI
Préparer la veille Pâte à crêpes: Jusqu'à 24h au frigo, couverte d'un film alimentaire. Bien mélanger avant cuisson.
OUI
Conseil Réchauffage Crêpes: Poêle (feu doux 1-2min par face), Micro-ondes (30-60sec), Four (5min à 150°C). Garniture: Servir chaude, réchauffer doucement à la poêle si déjà préparée.
Perte de Poids Non, densité calorique élevée (390kcal) et forte teneur en sucres rapides.
NON
Prise de Masse Densité calorique et glucidique élevée, favorable pour un apport énergétique rapide.
OUI
Hyperprotéiné Non, faible teneur protéique (8g/portion).
NON
Manger Équilibré Oui, dans le cadre d'un repas équilibré et consommé occasionnellement comme plaisir.
OUI
Performance Sport Oui, énergie rapide pour l'effort grâce aux glucides. Utile avant ou après l'entraînement.
OUI
Détox / Légèreté Non, riche en sucres ajoutés et farine raffinée.
NON
Keto / Cétogène Non, très riche en glucides (68g/portion).
NON
Index Glycémique Bas Non, impact glycémique élevé dû au sucre et à la farine raffinée.
NON
Paléo Non, contient céréales (farine), produits laitiers (lait, beurre) et sucre raffiné.
NON
Méditerranéen Oui, peut s'intégrer occasionnellement, avec des ingrédients de qualité.
OUI
Low FODMAP Non, contient des ingrédients riches en FODMAPs (lait, bananes matures).
NON
DASH (Hypertension) Non, teneur élevée en sucres ajoutés, ce qui est déconseillé pour le régime DASH.
NON
Végétalien / Vegan Non, contient des œufs, du lait et du beurre.
NON
Point de vigilance :

Dessert calorique et riche en sucres, à consommer avec modération. La garniture de banane caramélisée ne se conserve pas bien, elle ramollit.

🌍 International Cuisine Petit déjeuner 🥞 Chandeleur

Avis

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Elwenn

21 janv. 2026

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