Zutaten 8
Geschätzte Kosten 3,97 €
Küchengeräte
Schneidebrett
Löffel
Messer
Gabeloder Kartoffelstampfer
Zubereitung
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß2 g5 %
- Kohlenhydrate8 g18 %
- Fett15 g77 %
- Ballaststoffe7 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Für eine noch aromatischere Guacamole 😋 legen Sie vor dem Servieren einen Avocadokern in die Schüssel: Das verlangsamt die Oxidation und hält die Guacamole länger schön grün! 🥑✨
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
Nicht empfohlenDie Avocado verändert nach dem Auftauen deutlich ihre Textur und wird wässrig und weich. Auch der Geschmack leidet.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Die Avocado oxidiert schnell, was Farbe (Braunwerden), Geschmack und Textur verändert. Kurz vor dem Servieren zubereiten für optimale Qualität. Kann höchstens 24 Std. im Kühlschrank in einer luftdichten Dose mit Frischhaltefolie auf der Oberfläche aufbewahrt werden
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
Am selben TagDie Oxidation der Avocado verschlechtert die Guacamole in wenigen Stunden. Ihre Qualität ist optimal, wenn sie sofort zubereitet und verzehrt wird.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Nicht zutreffend. Wird frisch verzehrt. Erwärmen würde Textur und Geschmack zerstören.
Variationen
- Mit Tortilla-Chips oder geröstetem Brot servieren.
- Etwas gehackten Knoblauch und Chili zum Würzen hinzufügen.
- Die Tomate in kleine Würfel schneiden (optional).
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Die Limette vergessen: Sie verhindert, dass die Avocado braun wird.
- Zu Püree mixen: Mit der Gabel zerdrücken für eine cremige, aber leicht stückige Textur.
- Im Voraus zubereiten: Sofort servieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie macht man Guacamole selbst?
Das Fruchtfleisch von 3 Avocados mit der Gabel zerdrücken, den Saft einer Limette, die fein geschnittene rote Zwiebel, den gehackten Koriander, die gewürfelte Tomate, Salz und nach Belieben Knoblauch und Chili hinzufügen.
Wie verhindert man, dass die Avocado braun wird?
Geben Sie den Limettensaft hinzu, sobald die Avocado zerdrückt ist, und mischen Sie gut: Die Säure verlangsamt die Oxidation. Servieren Sie die Guacamole danach sofort.
Welche Textur ist das Ziel?
Zerdrücken Sie die Avocado mit der Gabel oder dem Kartoffelstampfer, bis eine cremige, aber noch leicht stückige Textur entsteht, und mischen Sie dann die übrigen Zutaten vorsichtig unter.
Wozu serviert man Guacamole?
Servieren Sie sie mit Tortilla-Chips, geröstetem Brot oder als Beilage zu einem mexikanischen Gericht. Es ist ein Avocado-Dip, ideal zum Aperitif.
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Schritt 1 von 7
Für diesen Schritt
- 3 Avocados
- 1 Tomaten
- 1 kleine Rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- 1 Limette
- 1 kleines Bund Koriander
- Salz
- Rote Chilischote