Knusprige Jiaozi aus der Heißluftfritteuse
Entdecken Sie eine neue Art, traditionelle chinesische Teigtaschen zu genießen. Mit der Heißluftfritteuse gelingen Jiaozi, die außen perfekt goldbraun und knusprig sind und innen zart und saftig bleiben, ganz ohne übermäßiges Frittieren.
- Gesamtzeit
- 35 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Garzeit
- 15 min
- Schwierigkeit
- Mittel
- Pro Person
- 2,50 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 11
Geschätzte Kosten 10,00 €
Küchengeräte
Heißluftfritteuse
Schneidebrett
Küchenmesser
Schüssel
Löffel
Backpinsel
Metall-Dampfgarer
Backpapier
Zubereitung
Tippen Sie auf eine Nummer, um den Schritt abzuhaken, und auf eine Zeit, um einen Timer zu starten.
In einer großen Schüssel das Schweinehack, die gehackten geschälten Garnelen, den gehackten Chinakohl, die gehackten Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, den Ingwer, die Sojasauce, das Sesamöl, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Gut durchmischen, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht.
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung250kcal
- Eiweiß18 g29 %
- Kohlenhydrate22 g35 %
- Fett10 g36 %
- Ballaststoffe2 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Für noch knusprigere Teigtaschen und ein gleichmäßiges Garergebnis die Teigtaschen vor dem Einlegen in die Heißluftfritteuse leicht mit Öl besprühen. Den Korb nicht überfüllen, damit die heiße Luft richtig zirkulieren kann.
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaRoh auf einem Blech, dann in Gefrierbeuteln bis zu 3 Monate. Gegart bis zu 2 Monate.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Hält sich höchstens 2-3 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaDie Füllung oder die rohen Teigtaschen halten sich 24 Std. gut abgedeckt im Kühlschrank.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Idealerweise 5-7 Min. im Dampf. Mikrowelle möglich, macht den Teig aber weich. Kann in der Pfanne für eine knusprige Seite gebraten werden.
Variationen
- Mit einem Dip aus Sojasauce und Reisessig servieren.
- Je nach Geschmack mit einer scharfen Sauce reichen.
- Das perforierte Backpapier durch einen Hauch Öl im Korb ersetzen.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Vergessen, die Ränder anzufeuchten: die Teigtaschen wären nicht richtig verschlossen.
- Den Korb überladen: in einer einzigen Schicht auslegen.
- Nicht in der Mitte der Garzeit wenden: sie bräunen ungleichmäßig.
Häufig gestellte Fragen
Wie bereitet man die Füllung der Jiaozi zu?
In einer großen Schüssel das Schweinehack, die gehackten Garnelen, den Chinakohl, die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, den Ingwer, die Sojasauce, das Sesamöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht.
Wie verschließt man die Teigtaschen?
Etwa einen Teelöffel Füllung in die Mitte jedes Teigblatts geben, die Ränder mit dem Pinsel anfeuchten, den Teig zu einem Halbkreis zusammenklappen und die Ränder zusammendrücken, damit die Teigtaschen gut verschlossen sind.
Wie lange gart man Jiaozi in der Heißluftfritteuse?
Die Heißluftfritteuse 3 Minuten auf 185 °C vorheizen, dann die Teigtaschen 12 bis 15 Minuten garen und in der Mitte der Garzeit wenden, damit sie auf beiden Seiten gleichmäßig bräunen und knusprig werden.
Mit welcher Sauce serviert man die Teigtaschen?
Heiß mit einem Dip aus Sojasauce und Reisessig servieren oder mit einer scharfen Sauce, wenn Sie würzige Aromen mögen – als Kontrast zum knusprigen Teig.
Variationen dieses Rezepts
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Schritt 1 von 7
In einer großen Schüssel das Schweinehack, die gehackten geschälten Garnelen, den gehackten Chinakohl, die gehackten Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, den Ingwer, die Sojasauce, das Sesamöl, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Gut durchmischen, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht.
Für diesen Schritt
- 250 g Schweinehackfleisch
- 100 g Geschälte Garnelen
- 75 g Chinakohl
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Ingwer
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- Salz
- Prise Schwarzer Pfeffer
- 1 Päckchen Runde Dumplingteigblätter