Quiche Lorraine aus der Heißluftfritteuse
Eine schnelle, knusprige Version der klassischen Quiche Lorraine, perfekt für die Zubereitung in Ihrer Heißluftfritteuse, für eine köstliche Mahlzeit ohne Aufwand.
- Gesamtzeit
- 45 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Garzeit
- 30 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 1,67 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 9
Geschätzte Kosten 10,00 €
Küchengeräte
Rührschüssel
Schneebesen
Nudelholz
Küchenmesser
Tarteform
Heißluftfritteuse
Zubereitung
Tippen Sie auf eine Nummer, um den Schritt abzuhaken, und auf eine Zeit, um einen Timer zu starten.
Die Heißluftfritteuse auf 190°C vorheizen. Die Speckwürfel in den Korb der Heißluftfritteuse legen und 8 bis n garen, dabei zur Hälfte der Zeit schütteln, bis sie leicht goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung320kcal
- Eiweiß12 g15 %
- Kohlenhydrate12 g15 %
- Fett25 g70 %
- Ballaststoffe1 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Für ein gleichmäßiges Garergebnis und damit die Füllung nicht überläuft, eine Tarteform verwenden, die zur Größe des Heißluftfritteusen-Korbs passt, und sie nicht bis zum Rand füllen. Wird die Oberfläche zu schnell braun, kann sie gegen Ende der Garzeit locker mit Alufolie abgedeckt werden.
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaSehr gut nach dem Backen, bis zu 2-3 Monate vakuumiert oder in Folie verpackt.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Hält sich höchstens 3-4 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaDie Quiche kann am Vortag ungebacken zusammengesetzt werden. Vor dem Verzehr backen.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Backofen: 15-20 Min. bei 150°C, um die Knusprigkeit zurückzugewinnen. Mikrowelle: 2-3 Min., macht den Teig aber weich.
Variationen
- Vor dem Backen großzügig mit geriebenem Gruyère bestreuen.
- Eine Prise Muskatnuss in den Guss geben.
- Vor dem Schneiden leicht abkühlen lassen.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Eine ungeeignete Form verwenden: eine für Ihre Heißluftfritteuse passende Form wählen.
- Die Speckwürfel nicht vorgaren: 8 bis 10 Minuten bei 190 °C garen.
- Die Quiche heiß anschneiden: in der Form leicht abkühlen lassen.
Häufig gestellte Fragen
Wie gart man die Speckwürfel in der Heißluftfritteuse?
Die Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen, die Speckwürfel in den Korb geben und 8 bis 10 Minuten garen, dabei zur Hälfte der Zeit schütteln, bis sie leicht goldbraun sind, bevor sie auf dem Teig verteilt werden.
Wie bereitet man den Quiche-Guss zu?
Die Eier in einer Rührschüssel verquirlen, die Crème fraîche, das Salz, den schwarzen Pfeffer und die Muskatnuss zugeben, bis zu einer gleichmäßigen Mischung verrühren, dann über die Speckwürfel gießen und mit Gruyère bestreuen.
Bei welcher Temperatur gart man die Quiche?
Die Heißluftfritteuse auf 170 °C vorheizen, die gefüllte Form vorsichtig in den Korb stellen und etwa 25 bis 30 Minuten garen, bis die Quiche schön goldbraun und die Füllung gestockt ist.
Welche Form verwendet man?
Eine gebutterte, für Ihre Heißluftfritteuse geeignete Tarteform wählen, in die der Mürbeteig gelegt wird, und darauf achten, dass sie gut in den Korb passt, bevor sie gefüllt wird.
Variationen dieses Rezepts
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Schritt 1 von 6
Die Heißluftfritteuse auf 190°C vorheizen. Die Speckwürfel in den Korb der Heißluftfritteuse legen und 8 bis n garen, dabei zur Hälfte der Zeit schütteln, bis sie leicht goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Für diesen Schritt
- 200 g Mürbeteig
- 200 g Speckwürfel
- 200 ml Crème fraîche
- 3 Eier
- 100 g Gruyère
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Muskatnuss
- Butter