Schokocroissants
Diese schnellen Croissants bestehen aus Blätterteig, der mit einem Schokoladenstück aufgerollt wird. 🥐 Vor dem Backen mit Ei bestreichen, für ein glänzendes Aussehen.
- Gesamtzeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Garzeit
- 15 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 0,58 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 4
Geschätzte Kosten 3,50 €
Küchengeräte
Backpinsel
Backpapier
Backblech
Backofen
Zubereitung
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß4 g6 %
- Kohlenhydrate25 g40 %
- Fett15 g54 %
- Ballaststoffe2 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
🍫 Für eine noch genussvollere Variante können Sie einen Hauch Vanille in die Schokoladensauce geben – für einen feinen, dezenten Geschmack! 🍦
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaRoh: Hervorragend zum Einfrieren, bis zu 2 Monate in Zip-Beuteln. Gebacken: Für die Textur weniger ideal, bis zu 1 Monat.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Gebacken: 1 Tag bei Raumtemperatur in einer luftdichten Dose haltbar. Verlieren ihre Knusprigkeit. Oder höchstens 2 Tage im Kühlschrank.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaDie rohen Croissants können am Vortag geformt werden. Auf ein Blech legen, mit Folie abdecken, kühl stellen. 30-60 Min. vor dem Backen herausnehmen.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Backofen oder Heißluftfritteuse: 5-7 Min. bei 160°C, um etwas Knusprigkeit zurückzugewinnen. Mikrowelle: 20-30 Sekunden, macht den Teig aber weich.
Variationen
- Die Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade oder Schokotropfen ersetzen.
- Statt Schokostücken einen Klecks Nuss-Nougat-Creme einlegen.
- Eine Prise Fleur de Sel auf die Schokoladensauce geben.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Das Bestreichen vergessen: Jedes Croissant vorsichtig mit verquirltem Ei bestreichen, für ein goldenes, glänzendes Aussehen.
- Den Teig schlecht aufrollen: Ihn gut um die Schokolade zu einem Croissant rollen, damit die Schokolade innen bleibt.
- Die Croissants heiß überziehen: Leicht abkühlen lassen, bevor die geschmolzene Schokoladensauce darüber gegossen wird.
Häufig gestellte Fragen
Wie macht man Schokocroissants mit Blätterteig?
Den Teig ausrollen, in gleich große Dreiecke schneiden, Schokolade an die Basis jedes Dreiecks legen und dann zu einem Croissant aufrollen. Mit verquirltem Ei bestreichen und etwa 15 Minuten bei 180 °C backen.
Welche Schokolade nimmt man für die Croissants?
Dieses Rezept verwendet 100 g Zartbitterschokolade: in Stücke gebrochen an der Basis der Teigdreiecke, der Rest wird geschmolzen für die Schokoladensauce, die über die gebackenen Croissants gegeben wird.
Wie bestreicht man die Croissants?
Das Ei verquirlen und jedes auf dem mit Backpapier belegten Blech angeordnete Croissant vor dem Backen vorsichtig damit bestreichen. Das Bestreichen gibt dem Blätterteig ein glänzendes Aussehen und eine schöne Farbe.
Wie lange backt man Schokocroissants?
Etwa 15 Minuten bei 180 °C backen, bis die Croissants goldbraun sind. Leicht abkühlen lassen, bevor sie mit geschmolzener Schokolade überzogen und eventuell mit Puderzucker bestäubt werden.
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Schritt 1 von 12
- 1 Rolle Blätterteig
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1 Eier
- Puderzucker