Selbstgemachtes Kartoffelpüree
Dieses Püree besteht aus zerdrückten Kartoffeln mit Butter und heißer Milch. 🥔 Nie mit dem Mixer pürieren, sonst wird die Konsistenz zäh und klebrig.
- Gesamtzeit
- 35 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Garzeit
- 20 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 0,80 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 6
Geschätzte Kosten 0,80 €
Küchengeräte
Stieltopf
Holzlöffel
Kartoffelstampferoder Schneebesen
Sparschäler
Zubereitung
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß4 g9 %
- Kohlenhydrate30 g66 %
- Fett5 g25 %
- Ballaststoffe3 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
🥛 Für noch mehr Cremigkeit ersetzen Sie einen Teil der Milch durch Crème fraîche. ✨
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaGekocht. Bis zu 2 Monate in luftdichten Behältern. Konsistenz leicht verändert.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Hält sich höchstens 3 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaDas Püree fertig zubereiten und am nächsten Tag sanft aufwärmen.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Im Stieltopf bei schwacher Hitze mit einem Schuss Milch/Wasser aufwärmen. Mikrowelle möglich, regelmäßig umrühren.
Variationen
- Die Milch durch Sahne ersetzen für ein reichhaltigeres Püree.
- Geriebenen Parmesan oder fein geschnittenen Schnittlauch unterrühren.
- Mit einem Schneebesen zerdrücken, wenn Sie keinen Kartoffelstampfer haben.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Mit dem Mixer pürieren: Das Püree nie mixen, sonst wird die Konsistenz zäh und klebrig.
- Die Kartoffeln in ungleich große Stücke schneiden: Gleich groß schneiden für eine gleichmäßige Garzeit.
- Die ganze Milch auf einmal angießen: Nach und nach beim Zerdrücken angießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Häufig gestellte Fragen
Wie macht man Kartoffelpüree selbst?
Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden, in kochendem Salzwasser weich garen, abgießen und dann mit der Butter und der Milch zerdrücken.
Warum soll man das Püree nicht mixen?
Der Mixer oder die Küchenmaschine bearbeitet die Stärke der Kartoffeln zu stark und macht die Konsistenz zäh. Zerdrücken Sie sie lieber mit einem Kartoffelstampfer oder einem Schneebesen für ein cremiges Püree.
Wie erreicht man die richtige Konsistenz beim Püree?
Die Milch nach und nach angießen und dabei weiter zerdrücken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dann mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Muskat würzen, gut vermengen und heiß servieren.
Welche Kartoffeln eignen sich für Püree?
Das Rezept verwendet 3 Kartoffeln für eine Portion, geschält und in gleich große Stücke geschnitten. Sie werden in Salzwasser weich gegart, bevor sie zerdrückt werden.
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Schritt 1 von 7
Für diesen Schritt
- 3 Kartoffeln
- 30 g Butter
- 100 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss