Bocaditos de coco y chocolate

Name: Bocaditos de coco y chocolate
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 150 g de coco (rallado); 100 g de chocolate negro; 3 cda. de miel; 1 cda. de aceite de coco; sal

Aún no hay opiniones

Estos bocaditos son dulces sin cocción hechos con coco rallado y chocolate. 🥥 Se conservan en la nevera en un recipiente hermético.

Tiempo total: 20 min
Preparación: 20 min
Cocción: –
Reposo: 1 h
Dificultad: Fácil
Por persona: 0,42 €

Por el equipo de CookinBreak

Ingredientes 5

raciones

Coste estimado 5,00 €

Utensilios

cacerola
bol
cuchara de madera

Preparación

Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.

En un bol, combina el coco rallado y la miel (o el sirope de arce) para obtener una masa homogénea.

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Forma bolitas con la masa de coco y colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno.

En una cacerola a fuego suave, funde el chocolate negro y el aceite de coco removiendo con delicadeza hasta obtener una textura lisa y brillante.

Tienes dos opciones de cobertura :
<ul>
<li><h5>Cobertura de coco</h5>
Con ayuda de un tenedor, moja cada bolita de coco en el chocolate fundido y luego rebózalas en coco rallado haciéndolas rodar con suavidad. Vuelve a colocarlas en la bandeja.</li>

<li><h5>Espolvoreado de chocolate</h5>
Moja cada bolita de coco en el chocolate fundido procurando bañarlas bien. Antes de que el chocolate endurezca, espolvorea un poco de coco rallado por encima.</li>
</ul>

Espolvorea una pizca de sal sobre los bocaditos para realzar los sabores.

Coloca la bandeja en la nevera durante al menos 1 hora para que el chocolate endurezca y la cobertura se fije. Este paso dará una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.

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Combina bien con

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Como entrante

Panecillos cremosos con gambas

25 minFácil

Como plato principal

Rodaja de salmón en costra

50 minMedia

Para beber

Cóctel de arándano rojo y naranja

10 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

95kcal

Proteínas1 g4 %
Hidratos8 g32 %
Grasas7 g64 %
Fibra2 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

🥥 Para una variante aún más golosa, puedes añadir un toque de vainilla a la masa de coco usando extracto de vainilla. Además, para una versión más afrutada, incorpora unas ralladuras de naranja o de limón a la mezcla de coco.🍫

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Muy bien. Hasta 2 meses, en un recipiente con papel de horno entre las capas.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conservan 5 a 7 días en un recipiente hermético en la nevera.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Ideal, los sabores se desarrollan. Se conserva en la nevera, en recipiente hermético.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

No aplicable, se toma frío. Sacar 10 minutos antes de degustar.

Variantes

Sustituye la miel por sirope de arce, como propone la receta.
Reboza los bocaditos en coco rallado después de mojarlos en el chocolate.
Usa chocolate con leche o chocolate blanco en lugar del chocolate negro.

Errores que evitar

Calentar el chocolate demasiado fuerte: se quema. Fúndelo a fuego suave removiendo.
Formar las bolas con una masa demasiado pegajosa: añade un poco de coco para que se endurezca.
Acortar el reposo en frío: el chocolate no endurece. Deja los bocaditos al menos 1 hora en la nevera.

Preguntas frecuentes

¿Se puede sustituir la miel?

Sí, el sirope de arce da el mismo resultado y es apto para quienes evitan la miel. Sirve para unir el coco rallado y obtener una masa homogénea fácil de moldear en bolitas.

¿Para qué sirve el aceite de coco en el baño?

El aceite de coco hace el chocolate fundido más fluido y más brillante, lo que facilita el baño de las bolas. También da una textura crujiente por fuera una vez que el chocolate se enfría en la nevera.

¿Estos bocaditos son sin gluten?

Los ingredientes básicos, coco, miel, chocolate negro y aceite de coco, son naturalmente sin gluten. Comprueba simplemente la etiqueta del chocolate que uses, que puede contener trazas de gluten.

¿Por qué añadir una pizca de sal?

Una pizca muy pequeña de sal sobre los bocaditos realza el sabor del chocolate y del coco, y equilibra la dulzura de la miel. Espolvoréala justo después de bañar las bolas, antes de meterlas en frío.