Galletas Anzac

Name: Galletas Anzac
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 120 g de harina; 90 g de copos de avena; 90 g de coco (rallado); 110 g de azúcar extrafino; 125 g de mantequilla; 2 cda. de miel; 1 cdta. de bicarbonato de sodio; 2 cda. de agua (hirviendo)

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Las galletas Anzac son unas galletas crujientes de avena y coco. 🇦🇺 Se conservan mucho tiempo. Son una especialidad de Australia.

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 0,20 €

Por el equipo de CookinBreak

Ingredientes 8

galletas

Coste estimado 3,00 €

Utensilios

cacerola
papel de horno
bandeja de horno
bol
horno
cuchara de madera
cuchara sopera

Preparación

Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.

Precalienta el horno a 160 °C.

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Cubre una bandeja de horno con papel de horno.

En un bol grande, mezcla la harina, los copos de avena, el coco rallado y el azúcar.

En una cacerola, derrite la mantequilla con la miel a fuego suave hasta que la mezcla quede homogénea.

En una taza pequeña, mezcla el bicarbonato de sodio con el agua hirviendo y añádelo a la mezcla de mantequilla derretida. ¡Ojo, hará un poco de espuma!

Vierte la mezcla líquida en el bol con los ingredientes secos. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Forma bolitas de masa y colócalas sobre la bandeja de horno, separándolas ligeramente.

Aplasta ligeramente cada bolita con el dorso de una cuchara.

Hornea unos 15 a 20 minutos, o hasta que las galletas estén doradas.

Deja enfriar sobre la bandeja de horno unos minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

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Combina bien con

🎅 Noël: todas las recetas

Como entrante

Vieiras gratinadas al horno

33 minFácil

Como plato principal

5.0

Pollo asado con patatas al horno

1 h 20Fácil

Para beber

Ponche navideño de arándanos rojos y especias

25 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

450kcal

Proteínas4 g4 %
Hidratos60 g53 %
Grasas22 g44 %
Fibra5 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para unas galletas aún más golosas, añade unas pepitas de chocolate o frutos secos a la masa antes de formar las bolas. 🍫🍪

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Muy bien, hasta 2 meses. Congelar las galletas cocidas en una bolsa de congelación o la masa cruda ya formada.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conservan de 5 a 7 días como máximo en un recipiente hermético, a temperatura ambiente.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

La masa se puede preparar el día anterior. Guardarla tapada en la nevera.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Recalentar 5 minutos en el horno a 150 °C para recuperar el crujiente. Microondas desaconsejado (ablanda).

Variantes

Añade pepitas de chocolate o pasas.
Sustituye la miel por sirope dorado.
Aplasta más o menos las bolas para unas galletas más gruesas o más finas.

Errores que evitar

No separar las bolas de masa: sepáralas ligeramente sobre la bandeja.
Calentar demasiado la mantequilla y la miel: derrítelas a fuego suave hasta obtener una mezcla homogénea.
Pasarlas demasiado pronto: déjalas enfriar unos minutos sobre la bandeja antes de ponerlas en una rejilla.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer galletas Anzac?

Mezcla la harina, los copos de avena, el coco y el azúcar. Añade la mantequilla derretida con la miel y el bicarbonato diluido en el agua hirviendo, forma bolas, aplástalas y hornea de 15 a 20 minutos a 160 °C.

¿Para qué sirve el bicarbonato en las Anzac?

Mezclado con agua hirviendo y añadido a la mantequilla derretida, el bicarbonato hace un poco de espuma. Ayuda a que la masa suba al hornear y da a las galletas su textura crujiente y dorada.

¿De dónde vienen las galletas Anzac?

Es una especialidad de Australia, también asociada a Nueva Zelanda. Estas galletas crujientes de avena y coco se preparan sin huevos, con mantequilla, miel y bicarbonato.

¿Cómo conseguir unas Anzac bien crujientes?

Aplasta ligeramente cada bola de masa con el dorso de una cuchara, sepáralas sobre la bandeja y déjalas dorarse de 15 a 20 minutos. Enfríalas sobre una rejilla para que se endurezcan.