Flapjack de copos de avena

Name: Flapjack de copos de avena
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Inglaterra
Ingredients: 250 g de copos de avena; 125 g de mantequilla; 100 g de azúcar moreno; 2 cda. de miel; 1 pizca de sal

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El flapjack es una barrita energética británica sencilla y deliciosa, preparada a base de copos de avena, mantequilla, azúcar moreno y miel. Ideal para la merienda o como tentempié.

Tiempo total: 40 min
Preparación: 15 min
Cocción: 25 min
Reposo: 30 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 0,63 €

Por el equipo de CookinBreak

Ingredientes 5

raciones

Coste estimado 5,00 €

Utensilios

horno
cuchara de maderao espátula
molde cuadradoo rectangular

Preparación

Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.

Precalentar el horno a 170°C. Forrar un molde cuadrado o rectangular con papel de horno.

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En un cazo a fuego suave, derretir la mantequilla con el azúcar moreno y la miel removiendo con regularidad con una cuchara de madera, hasta obtener una mezcla homogénea. Procurar que la preparación no hierva.

Retirar del fuego y añadir los copos de avena junto con una pizca de sal. Mezclar bien hasta que los copos estén bien cubiertos.

Verter la preparación en el molde y prensar con firmeza con el dorso de una cuchara o una espátula para obtener una superficie compacta y uniforme.

Hornear durante 20 a 25 minutos, hasta que la parte de arriba esté ligeramente dorada y los bordes bien crujientes. El centro puede parecer aún blando, es normal.

Dejar enfriar por completo en el molde sin tocarlo. El flapjack se endurecerá al enfriarse.

Una vez totalmente frío, desmoldar y cortar en barritas o en cuadrados.

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Combina bien con

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Como entrante

Ensalada de tres judías

17 minFácil

Como plato principal

5.0

Poke bowl de salmón

35 minFácil

Para beber

5.0

Chocolate caliente navideño con canela

15 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

290kcal

Proteínas2 g3 %
Hidratos38 g55 %
Grasas13 g42 %
Fibra3 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para una versión aún más golosa, puedes añadir pepitas de chocolate o frutos secos antes de hornear. Deja enfriar bien los flapjacks antes de cortarlos para evitar que se desmoronen.

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Muy bien. Hasta 3 meses en porciones individuales envueltas herméticamente en una bolsa de congelación.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva 5 a 7 días como máximo a temperatura ambiente en un recipiente hermético.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Ideal para preparar el día anterior. Permite que los sabores se desarrollen y que la textura se fije.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

No es necesario, se consume a temperatura ambiente. Para recuperar lo esponjoso, 10 segundos en el microondas o 5 minutos en el horno a 100°C.

Variantes

Corta en barritas o en cuadrados una vez frío.
Prensa bien la preparación con el dorso de una cuchara.
Sírvelas en la merienda o como barrita energética.

Errores que evitar

Hervir la mezcla de mantequilla, azúcar y miel: calienta a fuego suave.
Sacar del molde antes de que se enfríe del todo: se endurece al enfriarse.
Prensar mal la preparación: la barrita se desmoronaría.

Preguntas frecuentes

¿Cómo preparar la mezcla del flapjack?

Derrite a fuego suave la mantequilla con el azúcar moreno y la miel removiendo, sin dejar que hierva, retira del fuego y añade los copos de avena y la sal mezclando hasta que queden bien cubiertos.

¿Por qué prensar la preparación?

Prensa con firmeza con el dorso de una cuchara o una espátula para obtener una superficie compacta y uniforme: así las barritas se mantienen bien una vez frías y cortadas.

¿Cuánto tiempo se cuece el flapjack?

Hornea de 20 a 25 minutos a 170 °C, hasta que la parte de arriba esté ligeramente dorada y los bordes crujientes. El centro puede parecer aún blando, es normal: se endurece al enfriarse.

¿Cuándo cortar las barritas?

Deja enfriar por completo en el molde sin tocarlo, el tiempo que el flapjack tarde en endurecerse, y luego desmóldalo y córtalo en barritas o en cuadrados para la merienda.