Poke bowl de salmón

Name: Poke bowl de salmón
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 g de arroz para sushi; 300 ml de agua; 2 cda. de vinagre de arroz; 1 cda. de azúcar; 1/2 cdta. de sal; 200 g de salmón (fresco de calidad sashimi); 2 cda. de salsa de soja; 1 cda. de aceite de sésamo; 1 cda. de zumo de lima; 1 cdta. de miel; 1 cdta. de semillas de sésamo; 1 aguacates (maduro); 1 pepinos (mediano); 2 zanahorias (medianas); 20 g de algas wakame (secas); 2 cebolletas; 1 cda. de semillas de sésamo; salsa de soja; salsa picante

5,01 opinión

El poke bowl es un bol de arroz avinagrado frío con salmón crudo y aguacate. 🥗 La calidad sashimi del pescado es imprescindible. Es un plato completo.

Tiempo total: 35 min
Preparación: 20 min
Cocción: 15 min
Reposo: 15 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 4,50 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

🎅 Noël: todas las recetas

Como entrante

Ensalada de tres judías

17 minFácil

De postre

Muffins salados vegetarianos

35 minFácil

Para beber

5.0

Chocolate caliente navideño con canela

15 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

550kcal

Proteínas30 g22 %
Hidratos60 g43 %
Grasas22 g35 %
Fibra10 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para dar aún más sabor a tu poke bowl, puedes tostar ligeramente las semillas de sésamo en la sartén antes de añadirlas. ¡Realzará su aroma y aportará un toque crujiente extra a tu plato! 🔥🌰👌

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

No recomendado

Desaconsejado. El salmón crudo no se congela bien tal cual; las verduras crudas, el aguacate y el arroz pierden textura y sabor.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

No recomendado para el plato montado. El salmón crudo y el aguacate se oxidan rápidamente. El arroz cocido y las verduras cortadas se conservan 24h por separado en la nevera en recipientes herméticos.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Para los componentes por separado. Arroz cocido, pepino, zanahorias y wakame en recipientes herméticos 24h en la nevera. Marinar el salmón justo antes y cortar el aguacate en el último momento.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

No aplicable, el poke bowl se toma frío. Recalentarlo alteraría la textura del pescado y de las verduras.

Variantes

Añade salsa picante o un chorrito extra de salsa de soja al servir.
Sustituye el salmón por atún de calidad sashimi.
Añade edamame o col lombarda.

Errores que evitar

Usar un salmón que no es de calidad sashimi: el pescado crudo debe ser muy fresco y de calidad sashimi.
No lavar el arroz: acláralo con agua fría hasta que el agua salga transparente.
Montar los boles sin dejar marinar: deja el salmón en la marinada antes de emplatar.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer un poke bowl de salmón?

Cuece y aliña el arroz para sushi, corta el salmón en dados y déjalo marinar en la salsa de soja, el aceite de sésamo, la lima y la miel. Reparte el arroz en los boles y añade después el salmón y las verduras.

¿Qué salmón usar para un poke bowl?

Elige salmón fresco de calidad sashimi, ya que se come crudo. Córtalo en dados de unos 1,5 cm antes de dejarlo marinar en la salsa de soja, el aceite de sésamo, la lima y la miel.

¿Cómo aliñar el arroz para sushi?

Lava 200 g de arroz hasta que el agua salga transparente, cuécelo en 300 ml de agua y aliñalo después con el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Reparte el arroz en el fondo de dos boles.

¿Qué ingredientes añadir a un poke bowl?

Coloca sobre el arroz los dados de salmón marinado, las algas wakame rehidratadas, las zanahorias ralladas, el aguacate y el pepino en rodajas, las cebolletas y semillas de sésamo.