Solomillo de cerdo con piña

Name: Solomillo de cerdo con piña
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 filetes de cerdo; 4 rodajas de piña; 2 cda. de aceite de oliva; 2 cda. de salsa de soja; 1 cda. de miel; 1 cdta. de pimentón; 2 ramitas de romero (fresco); sal; pimienta negra (molida); zumo de media lima

5,01 opinión

Este solomillo de cerdo se cocina con piña y su jugo. 🍍 El contraste entre dulce y salado mantiene la carne muy tierna.

Tiempo total: 45 min
Preparación: 20 min
Cocción: 25 min
Reposo: 15 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 4,00 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

🎅 Noël: todas las recetas

Como entrante

Camembert asado con miel y nueces

20 minFácil

De postre

Volcán de chocolate con corazón fundido

25 minFácil

Para beber

Café frappé clásico

5 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

420kcal

Proteínas35 g34 %
Hidratos18 g18 %
Grasas22 g48 %
Fibra2 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para una carne aún más tierna, puedes dejar marinar los solomillos toda la noche en la nevera 💤. Y para más sabor, añade un poco de zumo de piña a la marinada 🍍🔥.

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Muy bien congelado cocido, hasta 3 meses en bolsas o cajas herméticas.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva 3 a 4 días máx. en una caja hermética en la nevera.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Preparar la marinada el día anterior para ahorrar tiempo y que los sabores se impregnen mejor.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Recalentar en el horno 15min a 150°C. Microondas posible 2-3min a potencia media. En cacerola, recalentar suavemente con un chorrito de agua para evitar que se reseque.

Variantes

Prolonga la marinada hasta 1 hora para más sabor.
Añade el zumo de media lima.
Decora con romero fresco.

Errores que evitar

Saltarse la marinada: deja marinar en frío al menos 15 minutos, mejor 1 hora.
Asar sobre una parrilla que no esté caliente: unta ligeramente de aceite la parrilla bien caliente.
Añadir la piña demasiado pronto: ponla en los últimos 5 minutos.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se asa un solomillo de cerdo a la barbacoa?

Unta los solomillos con la marinada, déjalos marinar en frío, unta de aceite la parrilla bien caliente y cocínalos unos 12 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y ligeramente caramelizados.

¿Cómo se hace la marinada?

Mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 de salsa de soja, 1 de miel, 1 cucharadita de pimentón, sal, pimienta y el zumo de lima. Añade el romero sobre la carne.

¿Cuándo añadir la piña?

Coloca las rodajas de piña en la parrilla durante los últimos 5 minutos de cocción y dales la vuelta a mitad de cocción para caramelizarlas ligeramente.

¿Cuánto tiempo marinar el cerdo?

Déjalo marinar en frío 15 minutos, o incluso 1 hora si tienes tiempo, antes de asarlo. La marinada de soja, miel y pimentón conserva el equilibrio entre dulce y salado.