Alitas de pollo a la parrilla
Estas alitas de pollo se marinan con limón y miel y se asan al horno. 🍗 La piel debe quedar dorada y pegajosa. Se comen con las manos.
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Reposo
- 1 h
- Dificultad
- Fácil
- Por persona
- 2,40 €
Por el equipo de CookinBreak
Ingredientes 9
Coste estimado 4,80 €
Utensilios
ensaladerao bol
papel de horno(si es horno)
barbacoao horno
cuchara de maderao espátula
parrillao bandeja de horno
pinzas de cocina
Preparación
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Información nutricional
por ración · estimación- Proteínas35 g28 %
- Hidratos12 g10 %
- Grasas34 g62 %
- Fibra1 g
Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.
Conviene saber
Consejo del chef
🔪✨ Para unas alitas aún más crujientes al horno, añade una cucharadita de levadura química a la marinada. Ayuda a secar la piel y a dejarla súper crujiente. 😋🔥
Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?
SíMuy bien, hasta 3 meses en bolsas de congelación al vacío o herméticas. Se puede congelar crudo o cocido.
Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?
Se conserva 3 a 4 días como máximo en un recipiente hermético en la nevera.
Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?
SíLas alitas pueden marinarse el día anterior en una bolsa de congelación o en una fuente tapada en la nevera. Cocción el mismo día.
Recalentado : ¿Cómo se recalienta?
Ideal en el horno (180°C durante 10-15 min) o en la freidora de aire (160°C durante 8-12 min) para conservar lo crujiente. Microondas posible, pero altera la textura y lo crujiente.
Variantes
- Cuécelas en la barbacoa a calor medio-fuerte, sobre una parrilla limpia y engrasada.
- Añade hierbas frescas antes de servir.
- Sirve con rodajas de limón.
Errores que evitar
- Saltarse la marinada: deja marinar las alitas aproximadamente 1 hora.
- No dar la vuelta a las alitas: cuécelas 15 minutos por cada lado, es decir, 30 minutos en total.
- Cocinar en una parrilla sucia: en la barbacoa, usa una parrilla limpia y ligeramente engrasada.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer alitas de pollo a la parrilla?
Mezcla aceite de oliva, zumo y ralladura de limón, miel, ajo, copos de guindilla, sal y pimienta, unta las alitas y cuécelas 15 minutos por cada lado a 200 °C en el horno o en la barbacoa.
¿A qué temperatura se cuecen las alitas de pollo?
En el horno, cuenta 200 °C con calor por convección. En la barbacoa, usa un calor medio-fuerte con una parrilla muy limpia y ligeramente engrasada. La cocción dura 30 minutos, 15 por cada lado.
¿Cómo conseguir una piel dorada y pegajosa?
La miel y el zumo de limón de la marinada se caramelizan durante la cocción. Da la vuelta a las alitas a mitad de cocción, hasta que estén bien doradas, sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
¿Qué marinada usar para las alitas?
La marinada combina 2 cucharadas de aceite de oliva, el zumo y la ralladura de un limón, 1 cucharada de miel, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de guindilla en copos, sal y pimienta.
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Paso 1 de 4
Para este paso
- 600 g de alitas de pollo
- 2 cda. de aceite de oliva
- 1 limones
- 1 cdta. de guindilla roja
- 2 dientes de ajo
- 1 cda. de miel
- sal
- pimienta
- hierbas frescas