Alitas de pollo a la plancha en la airfryer

Name: Alitas de pollo a la plancha en la airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 600 g de alitas de pollo; 2 cda. de aceite de oliva; 1 limones ((zumo y ralladura)); 1 cdta. de guindilla roja (en copos); 2 dientes de ajo (picados); 1 cda. de miel; sal; pimienta; hierbas frescas

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Descubra cómo preparar deliciosas alitas de pollo en la airfryer, crujientes y jugosas a la vez gracias a una irresistible marinada de miel y limón. Ideales para un aperitivo goloso, una comida ligera o un toque festivo, se comen con los dedos, acompañadas de hierbas frescas y rodajas de limón. Una forma sencilla y rápida de agasajar a sus invitados.

Tiempo total: 40 min
Preparación: 15 min
Cocción: 25 min
Reposo: 1 h
Dificultad: Fácil
Por persona: 2,40 €

Por el equipo de CookinBreak

Ingredientes 9

raciones

Coste estimado 4,80 €

Utensilios

ensaladerao bol
barbacoao horno
cuchara de maderao espátula
parrillao bandeja de horno
pinzas de cocina
freidora de aire

Preparación

Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.

En una ensaladera, mezcle el aceite de oliva, el zumo y la ralladura del limón, la miel, el ajo picado, los copos de guindilla, la sal y la pimienta. Añada las alitas de pollo y mezcle bien para que queden totalmente cubiertas de marinada. Deje marinar en frío durante al menos 1 hora.

Precaliente su airfryer a 190°C durante 5 minutos. Mientras tanto, escurra ligeramente las alitas de pollo para quitar el exceso de marinada.
Coloque las alitas de pollo en la cesta de la airfryer en una sola capa, sin superponerlas. Cueza durante 12 minutos a 190°C.
A mitad de cocción, abra el cajón de la airfryer y dé la vuelta a las alitas de pollo con unas pinzas. Continúe la cocción de 10 a 13 minutos más a 190°C, hasta que estén bien doradas, crujientes y cocidas por dentro.
Una vez cocidas, disponga las alitas en una fuente, espolvoree con hierbas frescas si lo desea y añada unas rodajas de limón para el toque final. Sirva inmediatamente y disfrute con los dedos.

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De postre

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1 h 15Media

Para beber

5.0

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15 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

520kcal

Proteínas35 g28 %
Hidratos12 g10 %
Grasas34 g62 %
Fibra1 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para unas alitas de pollo ultracrujientes, procure no llenar demasiado la cesta de su airfryer. Cocínelas en varias tandas si es necesario, para que el aire caliente pueda circular libremente alrededor de cada alita y garantizar una cocción uniforme y dorada.

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Muy bien, hasta 3 meses en bolsas de congelación al vacío o herméticas. Se puede congelar crudo o cocido.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva 3 a 4 días como máximo en un recipiente hermético en la nevera.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Las alitas se pueden marinar el día anterior en una bolsa de congelación o en una fuente cubierta en la nevera. Cocción el mismo día.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Ideal en el horno (180°C durante 10-15 min) o en la airfryer (160°C durante 8-12 min) para conservar el crujiente. Microondas posible, pero altera la textura y el crujiente.

Variantes

Para una versión más picante, añada una cucharadita de harissa o de pasta de guindilla a la marinada antes de la cocción en la airfryer.
Sustituya la miel por sirope de arce para un sabor ligeramente distinto y un original toque agridulce.
Pruebe una marinada de hierbas provenzales y ajo para un toque mediterráneo, adaptando los tiempos de cocción en la airfryer.

Errores que evitar

Llenar demasiado la cesta de la airfryer: las alitas deben estar en una sola capa para una cocción uniforme y una piel crujiente. Cuézalas en varias tandas si es necesario.
No precalentar la airfryer: una airfryer bien caliente asegura una cocción rápida y ayuda a obtener una textura crujiente desde el principio. Precaliente siempre a 190°C durante 5 minutos.
Olvidar dar la vuelta a las alitas: para una cocción homogénea y un dorado perfecto por todos los lados, désles la vuelta a mitad de cocción, es decir, después de 12 minutos a 190°C.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar papel de horno o aluminio en la airfryer para esta receta?

No se aconseja usar papel de horno ni aluminio bajo las alitas, ya que pueden obstaculizar la circulación del aire caliente e impedir que las alitas queden crujientes. Deje la cesta despejada para una cocción óptima.

¿Cómo evitar que las alitas de pollo se peguen a la cesta de la airfryer?

Para evitar que las alitas se peguen, asegúrese de escurrir bien el exceso de marinada antes de colocarlas en la cesta. También puede pulvericer ligeramente la cesta con aceite antes de poner las alitas.

Mi airfryer es más pequeña, ¿debo ajustar el tiempo de cocción?

Una airfryer más pequeña no debería requerir un ajuste importante del tiempo de cocción si respetas la regla de no llenar demasiado la cesta. Si cueces en varias tandas pequeñas, los tiempos de 12 y luego 10-13 minutos a 190°C siguen siendo válidos.

¿Se pueden cocinar alitas de pollo congeladas directamente en la airfryer?

Sí, es posible cocinar alitas de pollo congeladas, pero el tiempo de cocción será más largo. Calcule unos 25 a 30 minutos a 190°C, dándoles la vuelta a mitad de cocción, y asegúrese de que estén bien cocidas por dentro.