Filetes de coliflor asados en la freidora de aire

Name: Filetes de coliflor asados en la freidora de aire
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 coliflor (entera); 40 ml de aceite de oliva virgen extra; 3 dientes de ajo (machacados); 3 ramitas de romero (fresco); 4 g de sal (fina); 2 g de pimienta negra (molida); 2 g de pimentón (dulce); 5 ml de zumo de limón

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Descubre una forma sencilla y rápida de preparar filetes de coliflor perfectamente asados y crujientes gracias a tu freidora de aire. Una opción vegetariana sabrosa y saludable, ideal como guarnición o como plato ligero.

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 1,40 €

Por el equipo de CookinBreak

Ingredientes 8

raciones

Coste estimado 2,80 €

Utensilios

papel de horno
bandeja de horno
bol
tabla de cortar
pinzas de cocina
cuchillogrande y bien afilado
freidora de aire

Preparación

Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.

Retira las hojas de la coliflor. Córtala en rodajas gruesas de 2 a 3 cm, conservando el tronco para que los filetes se mantengan enteros. Precalienta la freidora de aire a 190°C.

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En un bol, mezcla el aceite de oliva virgen extra, los dientes de ajo machacados, la sal fina, la pimienta negra molida y el pimentón dulce.

Unta generosamente ambas caras de los filetes de coliflor con la mezcla de aceite y especias. Coloca las ramitas de romero fresco sobre los filetes.

Coloca los filetes de coliflor sazonados en la cesta de la freidora de aire en una sola capa. Si es necesario, cocina en varias tandas para no llenar demasiado la cesta.

Cocina los filetes a 190°C durante 10 minutos. Dales la vuelta con cuidado y continúa la cocción a 190°C durante 10 a 12 minutos más, hasta que estén dorados y tiernos.

Comprueba la cocción: la hoja de un cuchillo debe penetrar con facilidad en el corazón de la coliflor. Rocía con un chorrito de zumo de limón antes de servir.

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Combina bien con

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Como entrante

Vieiras gratinadas al horno

33 minFácil

De postre

Pandoro de Navidad

1 h 35Media

Para beber

5.0

Chocolate caliente navideño con canela

15 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

180kcal

Proteínas5 g11 %
Hidratos12 g26 %
Grasas13 g63 %
Fibra6 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para un resultado crujiente óptimo y una cocción uniforme, no llenes demasiado la cesta de la freidora de aire. Si es necesario, cocina los filetes en varias tandas. También puedes rociar un poco más de aceite a mitad de cocción para conseguir mejor color.

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Una vez cocida. Hasta 2 meses en un recipiente hermético. La textura puede volverse más blanda.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva 3 a 4 días como máximo en un recipiente hermético en la nevera.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Cortar los filetes y preparar el aliño el día anterior. Asar el mismo día para conservar la textura.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Horno (10-15 min a 180°C) o freidora de aire (5-8 min a 180°C) para recuperar el crujiente. Microondas posible, pero la textura queda blanda.

Variantes

Añade un chorrito de zumo de limón antes de servir.
Sirve los filetes como plato vegetariano con una ensalada.
Varía las especias dosificando el pimentón a tu gusto.

Errores que evitar

Cortar rodajas demasiado finas: deja de 2 a 3 cm con el tronco para que los filetes se mantengan enteros.
Llenar demasiado la cesta: cocina en varias tandas si es necesario.
Dar la vuelta a los filetes con brusquedad: hazlo con delicadeza a mitad de cocción.

Preguntas frecuentes

¿Cómo cortar una coliflor en filetes?

Retira las hojas y corta la coliflor en rodajas gruesas de 2 a 3 cm conservando el tronco, que mantiene unidos los ramilletes y permite obtener auténticos filetes.

¿Cuánto tiempo cocinar los filetes en la freidora de aire?

Cocina a 190 °C durante 10 minutos, da la vuelta con delicadeza y continúa de 10 a 12 minutos hasta que estén dorados. La hoja de un cuchillo debe penetrar con facilidad en el corazón de la coliflor.

¿Cómo sazonar los filetes?

Mezcla el aceite de oliva, el ajo machacado, la sal, la pimienta y el pimentón dulce, unta generosamente ambas caras y coloca ramitas de romero fresco sobre cada filete antes de la cocción.

¿Con qué servir estos filetes de coliflor?

Rocíalos con un chorrito de zumo de limón y sírvelos como plato vegetariano, con una ensalada, cereales o una salsa de yogur, o como guarnición de una carne o un pescado a la plancha.