Ingredientes 8
Coste estimado 1,00 €
Utensilios
cacerola
varillas
taza
Preparación
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Información nutricional
por ración · estimación- Proteínas8 g13 %
- Hidratos20 g34 %
- Grasas14 g53 %
- Fibra5 g
Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.
Conviene saber
Consejo del chef
Para un toque aún más exótico, sustituye la canela por una pizca de cardamomo molido en tu chocolate caliente especiado. El cardamomo aportará un sabor aromático y ligeramente cítrico que combina a la perfección con el chocolate y las especias. Es una forma sutil pero eficaz de añadir una dimensión extra a tu bebida invernal favorita. 🍫✨
Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?
No recomendadoDesaconsejado: la textura de la leche puede degradarse al descongelar. La nata montada no se congela.
Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?
El chocolate caliente preparado (sin nata montada) se conserva 2-3 días como máximo en una botella hermética en la nevera. La nata montada debe añadirse justo antes de servir.
Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?
SíLa base de chocolate se puede preparar la víspera y recalentar. Añadir la nata montada en el momento.
Recalentado : ¿Cómo se recalienta?
Recalentar despacio en un cazo a fuego medio removiendo constantemente, o en el microondas en intervalos de 30 segundos a potencia media. Evitar que hierva.
Variantes
- Sustituye la leche por bebida de avena o de almendra para una versión vegetal.
- Añade una pizca de nuez moscada o de jengibre en polvo para otras especias.
- Suprime la guindilla para un chocolate caliente simplemente aromatizado con canela.
Errores que evitar
- Hacer hervir la leche: rebosa y el chocolate puede quemarse. Caliéntala hasta que esté caliente, sin que hierva.
- Poner demasiada guindilla: un toque basta para dar calor a la bebida sin ocultar el chocolate.
- Remover con cuchara: el chocolate queda con grumos. Bate con varillas hasta que esté completamente fundido.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer este chocolate caliente sin guindilla de Cayena?
Sí, la guindilla es opcional. Sin ella, el chocolate caliente conserva la canela y sigue siendo muy reconfortante. Si la pones, empieza con un toque muy pequeño, prueba y ajusta: el calor sube al final del trago.
¿Qué chocolate negro elegir para un chocolate caliente?
Un chocolate negro de buena calidad, de entre el 55 y el 70 % de cacao, da un resultado profundo sin ser demasiado amargo. Pícalo fino para que se funda rápido en la leche caliente, removiendo con unas varillas.
¿Cómo conseguir un chocolate caliente más espeso?
La mezcla de chocolate fundido y cacao en polvo espesa la bebida de forma natural. Deja calentar despacio batiendo unos instantes más, sin que hierva, y usa poca leche para una textura aterciopelada.
¿Con qué decorar este chocolate caliente?
Nata montada y virutas de chocolate bastan para una bebida golosa. También puedes espolvorear un poco de canela sobre la nata o poner una rama de canela en la taza para remover.
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Chocolate caliente especiado
Paso 1 de 6
Para este paso
- 250 ml de leche
- 30 g de chocolate negro
- 1 cda. de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cdta. de azúcar
- 2 cdta. de canela
- 17 mg de guindilla de Cayena
- nata montada
- virutas de chocolate