Té chai especiado

Name: Té chai especiado
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: India
Ingredients: 200 ml de agua; 100 ml de leche; 1 bolsita de té negro; 1 rama de canela; 3 vainas de cardamomo; 3 clavos de clavo; 1 trocito de jengibre; 1 cda. de miel; 1 pizca de pimienta negra

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Este té negro se infusiona con especias cálidas como el cardamomo y la canela, y después se mezcla con leche. ☕️ Es una bebida reconfortante que también se puede preparar con leche vegetal.

Tiempo total: 15 min
Preparación: 5 min
Cocción: 10 min
Reposo: 5 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 1,00 €

Por el equipo de CookinBreak

Ingredientes 9

raciones

Coste estimado 1,00 €

Utensilios

cacerola
cuchara
vaso
colador

Preparación

Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.

En una cacerola, lleva el agua a ebullición.

Añade las especias: rama de canela, vainas de cardamomo, clavos y rodajas de jengibre. Deja hervir a fuego lento durante 5 minutos para liberar los sabores.
Añade la bolsita de té negro y deja en infusión durante 2-3 minutos.
Mientras tanto, calienta la leche en otra cacerola hasta que esté caliente.
Retira la bolsita de té de la cacerola de las especias y vierte el té infusionado sobre la leche caliente utilizando un colador para filtrar las especias.
Añade la miel y remueve para disolverla.
Si te gusta un ligero toque picante, añade una pizca de pimienta negra molida.
Deja reposar durante unos 5 minutos, para que los sabores se mezclen aún más.
Vierte el té chai especiado en un vaso.

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Para el aperitivo

5.0

Pera al horno con gorgonzola y nueces

30 minFácil

Como plato principal

5.0

Patatas duquesa caseras

1 h 05Fácil

De postre

5.0

Tarta tatin

1 h 10Fácil

Información nutricional

por ración · estimación

60kcal

Proteínas2 g12 %
Hidratos12 g74 %
Grasas1 g14 %
Fibra1 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

👩‍🍳 Para una versión aún más cremosa, sustituye una parte de la leche por leche de coco.

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

No recomendado

No recomendado para la versión con leche (textura alterada). El concentrado de especias sin leche se puede congelar hasta 1 mes en cubiteras.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

El concentrado de especias y té sin leche se conserva 3-4 días en una botella hermética en la nevera. Añadir la leche y la miel en el momento.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Preparar el concentrado de especias y té. Se conserva 3-4 días. Terminar la bebida con la leche y la miel antes de servir.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Recalentar suavemente en una cacerola a fuego suave para que la leche no se queme, o en el microondas a potencia media por intervalos de 30 segundos.

Variantes

Sustituye la leche de vaca por bebida de avena o de almendra.
Usa té negro en hebras en lugar de la bolsita.
Sustituye la miel por sirope de arce o azúcar moreno.

Errores que evitar

Dejar el té en infusión demasiado tiempo: se vuelve amargo. Calcula de 2 a 3 minutos.
No filtrar las especias: se quedan en el vaso. Vierte a través de un colador.
Hervir la leche: se desborda. Caliéntala solo hasta que esté caliente.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar té en hebras para el chai?

Sí, una cucharadita de té negro en hebras sustituye una bolsita. Déjalo en infusión de 2 a 3 minutos con las especias cocidas a fuego lento y luego cuela para retirar a la vez las hojas de té y las especias.

¿Se puede hacer un té chai sin leche?

Sí, sustituye la leche por una bebida vegetal, como avena o almendra, o sirve el chai simplemente con agua. El sabor será más ligero y más especiado. Añade la miel a tu gusto.

¿Qué especias son imprescindibles en un chai?

La canela, el cardamomo, el clavo y el jengibre forman la base de un chai. Una pizca de pimienta negra aporta un ligero picante. Cuécelas a fuego lento 5 minutos en el agua para liberar sus aromas.

¿Cómo endulzar un té chai especiado?

La miel se añade después de mezclar el té infusionado con la leche caliente, y se remueve para que se disuelva. Puedes sustituirla por sirope de arce o azúcar moreno, y ajustar la dosis a tu gusto.