Ensalada navideña festiva

Name: Ensalada navideña festiva
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 remolachas (cocidas (medianas)); 2 mandarinas; 1/2 cebolla roja; 40 g de granos de granada; 80 g de hojas de lechuga (variadas); 1 cda. de piñones; 1 pequeño manojo de perejil (fresco); 2 cda. de aceite de oliva; 1 cdta. de zumo de limón; sal; pimienta

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Esta ensalada navideña mezcla lechuga, remolacha, cítricos y granada. 🥗 Aporta frescura y color a una mesa de fiesta.

Tiempo total: 17 min
Preparación: 15 min
Cocción: 2 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 1,50 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

🎅 Noël: todas las recetas

Como plato principal

Gratinado de boniatos con nueces pecanas

1 h 10Fácil

De postre

Cheesecake de castañas

1 h 30Media

Para beber

Cóctel de arándano rojo y naranja

10 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

180kcal

Proteínas3 g7 %
Hidratos22 g49 %
Grasas9 g45 %
Fibra5 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Añade un chorrito de zumo de mandarina 🍊 a la vinagreta: intensifica la frescura de la ensalada y le da un toque aún más festivo ✨😋.

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

No recomendado

Ensalada no apta para congelar; las texturas de las verduras y frutas frescas se deterioran (se ablandan).

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva 1 día montada (sin aliño) en un recipiente hermético en la nevera. Añadir el aliño justo antes de servir. Ingredientes preparados por separado: 3 días.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Las remolachas cocidas y cortadas, la cebolla en láminas, la granada desgranada y los piñones tostados se conservan por separado en recipientes herméticos 2-3 días en la nevera. La lechuga y las mandarinas se preparan el mismo día.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

No aplicable, ensalada destinada a consumirse fría.

Variantes

Dora los piñones en seco de 1 a 2 minutos.
Corta las remolachas en rodajas finas.
Sirve inmediatamente.

Errores que evitar

Aliñar demasiado pronto: vierte la vinagreta justo antes de servir.
Quemar los piñones: vigílalos.
Escurrir mal la lechuga: lávala y escúrrela bien.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer una ensalada navideña festiva?

Coloca la lechuga escurrida en una ensaladera, añade remolachas, gajos de mandarina, cebolla, granada y perejil, esparce los piñones tostados y vierte la vinagreta de aceite y limón justo antes de servir.

¿Cómo tostar los piñones?

Calienta una sartén pequeña en seco a fuego suave, añade los piñones y dóralos de 1 a 2 minutos vigilándolos para que no se quemen.

¿Cómo hacer la vinagreta?

Mezcla en un bol 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de zumo de limón, sal y pimienta, y viértela sobre la ensalada justo antes de servir.

¿Por qué servir inmediatamente?

Sirve inmediatamente después de mezclar con delicadeza para conservar el crujiente y la frescura de la ensalada, que aporta color y frescura a una mesa de fiesta.